HOT SPOT｜首爾「中央韓鍋酒舍」登台！韓國主廚團隊赴台監製，最道地的醒酒湯、牛腸火鍋，台北台中同步品嚐
將喝酒視為重要社交文化的韓國，暢快喝酒後來碗熱騰騰的「醒酒湯」更是不可缺少的一環。源自首爾馬場洞、擁有 45 年內臟料理職人底蘊的「中央韓鍋酒舍」（중앙해장）本次海外拓展台北信義區 ATT 4 FUN店、台中公益店，開幕期間平日午間時段用餐享全品項85折優惠，不用飛到首爾也能享用韓國排隊名鍋。
為確保台灣店味道忠於首爾本店，韓國技術主廚團隊親赴台灣監製，從調味比例、牛腸處理流程到辣醬入鍋時機與鍋物收尾的方式，皆依循韓國本店標準，還原最道地的風味。
每日賣出千碗的招牌醒酒湯
中央韓鍋酒舍目前在首爾有9間分店，加上海外一家香港門市，每年更累積高達70萬人次的穩定客流，平均單日售出約1,000碗醒酒湯，經典口味深受老饕認證。在韓國SBS電視台《今日直播》節目中的「大數據餐廳排名」依照眾多消費者評論將其選為首爾最佳牛腸火鍋，在韓國大型美食評論平台 Dining Code的推薦排名中，中央韓鍋酒舍的牛腸鍋、醒酒湯也登上雙類別推薦第一，加上許多藝人同樣十分推薦，累積高人氣與好口碑。
養身滋補必點「牛腸火鍋」
除了經典的解酒湯，「牛腸火鍋」同樣是不可錯過的人氣品項。牛腸經多道繁複工序清洗去膜，加上韓國本店秘製辣醬預拌入鍋，燉煮後牛腸豐富的油脂釋放，形成濃郁湯底。入口先是辣醬辛香，接著是牛腸膏脂帶出的濃郁鮮甜，口感如奶油般細膩。
隨著用餐時間將近尾聲，當鍋底精華收至濃稠，加入白飯、海苔與配料一同拌炒的炒飯，每一粒米都牢牢吸附醬香，為一餐畫下完美句點。
中央韓鍋酒舍餐點推薦
牛內臟湯
溫潤的湯頭醇厚不膩，搭配牛肚及牛腸彈牙與綿滑兼具的口感，無論是午餐補氣、晚餐聚會或酒後的熱湯收尾，都可以感受到韓式湯鍋迷人的層次。
解酒煎餃
解酒煎餃以牛肚湯的「牛肚涼拌料」入餡，搭配新鮮蔬菜包覆出飽滿多汁的口感。外皮煎至金黃酥脆，咬下瞬間釋放濃郁香氣，是牛肚湯的標誌性風味的精品級韓式煎餃。
台灣限定 韭菜豬肉海鮮湯飯
承襲韓式湯飯作法，「韭菜豬肉海鮮湯飯」以豬肉熬出鮮甜湯底，加入鮮蝦、蛤蜊和自製韭菜醬，米飯淋上熱湯吸附湯汁精華，吃得到松阪豬醇厚肉汁、海味清甜與韭菜交織的爽口香氣。
中央韓鍋酒舍 信義 ATT 店
地址：台北市信義區松壽路12號3樓(ATT 4 FUN 3F)
電話：02-8789 8858
營業時間：週日至週四 11:00–22:00;週五、週六 11:00–23:00
中央韓鍋酒舍 台中公益店
地址：台中市西區公益路296號
電話：04-2322 8777
營業時間：週一至週五 11:00–14:30/17:00-22:00;週六、週日 11:00–22:00
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