世紀綠能工商餐飲成果發表 融入在地食材邀鄉親共饗睦鄰

近年教育部大力推動國中技藝教育，鼓勵國中學生提早探索職業興趣、認識技職發展路徑。桃園龜山在地的世紀綠能工商響應技職教育政策，不僅與新北、桃園共15所國中合作開辦國中技藝教育班，更透過舉辦餐飲科畢業成果發表會，精進畢業同學的餐飲技能，也同時用三年所學成果，邀請地方人士共享盛宴，不僅鼓勵了餐飲科的畢業生，也將敦親睦鄰的工作推上了舌尖。

世紀綠能工商校長陳崑玉說，為了讓餐飲科畢業的學生能有一個呈現成果的舞台，兩年前就舉辦了類似的活動，但當時是利用晚間在戶外以自助餐形式辦的餐會，邀請的也只有學生的家長和校內的師生，陳崑玉覺得，如果將活動在白天舉行，並邀請地方的里長和在地的鄉親一起品嘗學生的成果，效果一定更好，因此今年餐飲科的畢業成果展，就首次以午宴桌菜的形式，在校內宴請地方人士，除了希望能藉此肯定同學的努力學習，未來能繼續精進自己的技藝，也順帶做好了敦親睦鄰的工作，讓世紀綠能工商餐飲科的美名不脛而走。

陳崑玉表示，這次餐飲科學習成果發表會特別邀請區長、里長及龜山在地鄉親蒞臨參與，讓大家看見學生三年累積的專業實力。現場充滿鄉親長官的肯定與鼓勵，不僅給予餐飲科學生莫大成就感，更讓即將畢業的學子在滿滿讚美與期許中，堅定未來持續深耕餐飲領域、升學或就業的信念。

陳崑玉指出，當初龜山區長張嘉平建議將龜山在地食材融入畢業成果發表餐會的創意料理菜單中，更能凸顯世紀綠能與地方特色結合的用心。過去曾參加區公所舉辦的在地食材展設攤小試身手，這次成果發表會更是完整將在地食材納入菜色研發，讓技職教育與地方產業相互鏈結，落實在地培育、在地運用、在地扎根的理念。

陳崑玉強調，世紀綠能工商餐飲科擁有完善專業設備與合格專業師資，校內備有合格乙級、丙級證照考場，涵蓋烘焙、中餐、西餐、飲料調製等完整教學場域。課程不僅著重烹調專業技術，更扎實訓練學生餐飲禮儀、桌邊服務、接待應對進退等軟實力，培育學生成為技術與氣質兼具的餐飲專業人才。

談到國中技藝教育，陳崑玉強調，世紀綠能工商與新北、桃園15所國中合作，開辦國中技藝教育課程，專為國中對技職領域有興趣的學生設計每週半天的體驗課程。透過專業師資與頂級設備，讓國中學生提前接觸餐飲、機械、資訊、資料處理等多元科別，並規範上下學期不得重複選課，鼓勵學生多方嘗試、探索自我性向，提早確立未來生涯方向。

世紀綠能也於5月20日舉辦國中技藝教育聯合結業式，針對學期表現優異的學子頒獎表揚，樹立學習典範、累積學生成就感。結業式後同步邀請各合作國中校長、主任及教師代表，品嚐餐飲科師生研發的龜山在地料理，讓國中師長實際看見學生未來就讀餐飲科的學習成果，也透過交流給予教學精進建議，建置國中與高職無縫銜接的技職培育鏈。

來自鶯歌國中的秦苡榕說，因為家裡開農場，希望能精進自己的廚藝，除了能多幫忙家裡之外，未來出去打工的競爭力也會更強。另一位也是來自鶯歌國中的林品喬則表示，從小就跟在阿嬤身邊幫忙切菜、煮飯，加上媽媽也是餐飲科畢業，因此一直都很喜歡廚房的工作。品喬說，自己的拿手菜是「蛋炒飯」，配料要先爆香，飯粒也要炒得顆粒分明才算成功。她覺得這次參加技藝教育班的體驗很不錯，未來可能會選擇餐飲科就讀。

陳崑玉強調，技職教育不是選項，而是另一條成就自我的康莊大道。世紀綠能工商透過這次餐飲成果發表會，不僅展現餐飲科紮實的教學成果，更賦予活動更深層意義：以專業教學為核心，培育產業實務人才；以在地食材為特色，連結地方共好發展。未來學校也將持續完善技藝教育課程、擴大與國中及地方產業合作，讓更多年輕人看見技職價值，成為餐飲與技職領域的優秀接班人。