「這飲品」超神奇！研究：護腸道、滅壞菌、還讓人很快樂
記者施春美／台北報導
現代人常喝咖啡提神，醫師江守山表示，新研究顯示，常喝咖啡（即使不含咖啡因），均可塑造腸道微生物群，並改善情緒。常喝咖啡者的某些有益菌群較多，可能有助於抵抗有害細菌和感染，尤其與女性的正面情緒有關。
腎臟科醫師江守山在其臉書表示，一項發表在《自然通訊》的研究成果顯示，咖啡可以塑造腸道微生物群，並影響情緒和壓力。研究人員比較31位常喝咖啡的人、31名不喝咖啡的人。參與者均記錄其咖啡因的攝取量，並提供糞便和尿液樣本，以便科學家分析腸道菌叢和情緒的變化。此研究的「咖啡飲用者」，被定義為每天喝3～5杯咖啡的人，歐洲食品安全局認為這一飲用量安全且適中。
研究發現，喝咖啡者的某些特定細菌更為常見。常喝咖啡的人群體內「埃格特氏菌屬」和「短隱桿菌」的含量較高。這些微生物在消化系統產酸和膽汁酸合成等過程能發揮作用，有助於抵抗有害細菌和感染。研究人員還觀察到「厚壁菌門」的增加，這菌群先前被認為與女性的正面情緒有關。
研究並發現，即使不含咖啡因，咖啡也能改善情緒，包括壓力、憂鬱和衝動程度的降低。不過，含咖啡因的咖啡能展現出明顯的優勢，其注意力更集中，警覺性也更高。此外，咖啡因也與發炎風險降低有關。