巴黎最佳工藝師傳人！彰化必吃甜點「VNV」2 週年限定，5大亮點一次看
自開幕以來就掀起話題的巴黎甜點雙人拍檔「VNV Pâtisserie et Chocolaterie」，由法籍甜點主廚Vincent Pelte與台灣巧克力師Valda Chang共同創立，兩人皆出身於法國「最佳工藝師」Laurent Duchêne領軍的團隊，在巴黎淬鍊出扎實技藝，也奠定品牌今日的風味語言，快跟著小編一起來看看有哪些亮點吧。
迎來品牌兩週年之際，VNV特別邀請曾任職於The Peninsula Paris的甜點師好友Sylvain Louboutin跨海參與創作，以「獻給始於巴黎的美好回憶」為題，推出兩週年限定甜點系列。這不僅是對創作起點的回望，更是品牌展開新篇章的溫暖序曲。
亮點1｜玉米與莓果交織的輕盈驚喜
作為兩週年開場之作，這道內用限定單人蛋糕La Surprise en Avant Première以玉米為核心風味，從焦糖化爆米花出發，層層堆疊爆米花餅乾與爆米花慕斯，帶來溫暖而富有節奏的香氣，再融入Vincent擅長的莓果元素，以清爽酸度平衡整體甜味，最後搭配自製杏仁榛果帕林內爆米花，增添圓潤深度。入口先是輕盈酥鬆，隨後轉為細緻綿密與滑順，香氣與口感層層展開，整道甜點歷經三天細膩製作，只為呈現這場屬於VNV的驚喜首映。
亮點2｜ 巴黎夏日的覆盆莓與椰子記憶
由Valda主導的La Chocolaterie系列以「巴黎的夏日」為靈感，推出覆盆莓與椰子兩款主軸風味。椰子風味輕盈清爽，脆薄巧克力外殼包裹細緻內餡，入口散發柔和椰香；覆盆莓則以鮮明果香與微酸節奏為主軸，層層釋放輕快明亮的酸甜層次。兩款風味皆在清新與細膩之間取得完美平衡，讓人彷彿重返巴黎夏日街頭的甜點回憶。
亮點3｜Diva Cake蒂雅蛋糕
延續VNV喜愛的層次堆疊風格，這款期間限定蛋糕融合甘那許、椰子帕林內、果泥，以及杏仁與香草海綿蛋糕，呈現酥脆與柔軟的口感對比。每一口都能感受到不同層次的風味變化，溫柔又富有節日氛圍，特別適合母親節與家人一起分享。
亮點4｜延續巴黎紋章語彙的兩週年視覺設計
這一次兩週年視覺由巴黎設計雙人組Violaine & Jérémy操刀，延續品牌一貫細膩且富有手工質感的創作語言。以「榛果雙V」作為核心意象，將品牌符號轉化為更具節慶氛圍的圖騰，在古典與玩心之間取得平衡，既保有優雅的收藏感，又為兩週年增添輕快節奏。
亮點5｜巴黎出發到彰化山丘的甜點宇宙
VNV是Vincent與Valda生活美學的延伸，空間中的每一件古董家具、器皿與藝術品，都來自兩人與Valda父親橫跨歐洲的收藏之旅。Valda曾在巴黎陶瓷品牌Astier de Villatte工作，對器皿與材質有敏銳感知，店內使用的法式陶瓷器具也同步展示與販售，讓來訪者品嚐甜點的同時，也能將這份法式優雅帶回家。
VNV用兩週年限定系列獻給所有始於巴黎、延續在台灣的美好回憶，無論是內用驚喜蛋糕還是可帶走的巧克力禮盒都承載著兩位創辦人對甜點、對生活、對愛的細膩詮釋。
VNV Pâtisserie et Chocolaterie
地址: 彰化縣彰化市山中街262-30號
電話: 04 738 4991
營業時間: 週四 13:00-17:30 / 週五至週日13:00–18:00 (五、六、日提供甜點內用，平日只限外帶禮盒)
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