影／美魔女韓國婆婆傳授！家常菜「泡菜鍋」這樣做超簡單

韓劇常見出現的韓國家常菜「泡菜鍋」，想做其實超簡單？YouTuber「傑尼Jenny」與美魔女韓國媽媽分享好吃秘訣，只需要「三樣東西」就能輕鬆上桌？

影片中美魔女韓國媽媽表示，要製作韓式料理「泡菜鍋」其實一點都不難，只需要水、泡菜、肉這三項要素，就能製作出道地的泡菜鍋，但為了讓泡菜鍋更加美味，會依照個人飲食喜好，加入許多調味料、配料等。影片中美魔女媽媽傳授好吃秘訣，快來一起看看要準備哪些東西吧！

▲ 網友看完影片直呼口水直流。（圖／傑尼Jenny 授權）

● 準備的材料有：

泡菜一碗、豬肉150公克、水1杯半、豆腐（可加可不加）、蔥蒜、辣椒粉

● 作法：

1.首先先倒入 1杯半的水至鍋中，再倒入泡菜。

（■ 小秘訣：韓國媽媽表示，泡菜放久後會因為發酵，導致泡菜吃起來更酸一點，這時候的泡菜最適合拿來製作泡菜鍋喔！)

韓國媽媽也補充，不用擔心一杯半的水太少，之後再加水沸煮都是可以的。

2.接著放入豬肉，放的量只要比泡菜再少一點點即可，接著等水滾後，再進行調味的動作。

（■ 小秘訣：韓國媽媽表示，泡菜鍋一定要搭配「豬肉」才會好吃！)

韓國媽媽補充解釋，其實泡菜本身在醃製的時候，已經加了很多像是蔥、蒜等調味料，其實可以不用另外再加入調味料，但為了讓泡菜鍋的味道更有層次，韓國媽媽會選擇再多加入像是豆腐、蔥蒜等。而燉煮泡菜鍋時，有個小秘訣是要等到泡菜呈現「半透明狀」，才會是最好吃的狀態，且豬肉肉汁香味也會散發出來。

3.約15~20分鐘之後，等湯滾沸之際，加入豆腐增加泡菜鍋的層次感，接著根據喜好加入調味料：如果喜歡吃辣一點，可以加入些許辣椒粉，喜歡蒜味的可以適量加入蒜頭，喜歡吃蔥的可以適量加入蔥末。接著讓湯再稍微滾沸些許時間，美味泡菜鍋就可以上桌啦！

https://www.youtube.com/embed/vFDXNTz60YA

影片曝光後網友直呼「口水直流」！不少人也對傑尼的韓語實力感到驚艷，曾是旅遊體驗主持人的傑尼，曾在韓國居住一年時間，她和《NOWnews今日新聞》分享，為了精進自己的韓語能力，曾至韓國首爾大學語學堂研習，期間也認識了現在的男朋友，而影片中的韓國媽媽就是男朋友的母親。

▲ 韓國媽媽年輕時曾是電視購物台主持人，練就一身好台風與說話技巧。（圖／傑尼Jenny 授權）

網友對於「韓國媽媽」不怯場、流利的說話技巧感到好奇，對此傑尼也偷偷向大家分享，其實韓國媽媽年輕時是電視購物台主持人，對於燈光設置、影片拍攝都相當專業，傑尼也感嘆韓國媽媽根本是「超級吸粉機」！許多網友都是韓國媽媽的忠實粉絲。傑尼也向小編分享，2019年在韓國打工度假的期間，就是住進韓國媽媽家裡。起先因為韓劇內的「刻板印象」，讓她十分恐懼，但是韓國媽媽徹底改變了她這樣的想法。

「韓國媽媽不但非常照顧我，還怕我對韓國飲食不適應，特地找中式料理教學影片，煮中式料理給我吃，也常常開車帶我到處逛逛，因為韓國媽媽，我更深入地體驗到韓國人的生活，也真心感受到韓國人的熱情」

於是傑尼決定和韓國媽媽一起，讓她所看到的韓國生活，介紹給更多台灣人了解！對於韓國近期日漸嚴重的武漢肺炎（COVID-19）疫情，傑尼也希望藉此呼籲大家，防疫關鍵時刻十分不建議大家來韓國旅遊，但如果真的非來不可，也一定要注意好衛生、遵守規則，口罩要戴、盡量不要共食，並期許疫情能趕緊平穩下來。（影音編輯：謝美伶）

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