秋冬就是要喝雞湯！烏骨雞湯
烏骨雞湯
天氣早晚溫差大～晚餐時刻可以來碗雞湯～暖胃暖身！為即將到來的冬天做好準備～使用烏骨雞來燉雞湯也會比較不油膩～好喝清爽！燉煮的時間夠，湯會清香帶點微甜味，最後調味只需要簡單的鹽巴就很夠囉～大家有空可以看看圖文食譜一起動手做做看吧！
食材
- 烏骨雞, １隻
- 當歸, 12g
- 黃耆, 12g
- 紅棗, １０顆
- 枸杞, １大匙
- 鹽, 1小匙
料理步驟
步驟 1：準備食材
步驟 2：烏骨雞整隻，請把身體內部的內臟，血塊都清洗乾淨！屁股邊的油脂要抓掉喔～
步驟 3：使用整隻雞燉煮，鍋裡放入清水＋米酒共1000ml～1500ml，冷水開始煮！＊液體量盡可以蓋過雞身
步驟 4：水滾後把湯上的雜質，泡沫撈除（這動作很重要）
步驟 5：再放入當歸，黃耆，紅棗，蓋上鍋蓋，小小火悶煮１個半小時。
步驟 6：燉煮到１小時２０分時，開蓋加入枸杞跟鹽巴，最後開蓋煮１０分鐘，好喝雞湯就完成囉。
▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
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