開胃下飯！韓式小黃瓜夾心泡菜

韓式小黃瓜夾心泡菜

暑氣正盛的季節，冰冰涼涼又開胃的小黃瓜夾心泡菜，頓時成為餐桌上的新寵兒。食材除了韭菜之外，其餘蔬菜請旬時且隨性，蔬菜、水果、香草都合適，將各式蔬果切的細碎夾入小黃瓜中堪稱一絕，ㄧ口吃下營養不偏廢，發酵熟成的滋味，使得這道料理擁有更為豐富的層次，請搭配香Q白米飯，盡情享受時光魔法所施予的醍醐味吧！

食材

料理步驟

步驟 1：小黃瓜切成4段，每段各切ㄧ道十字開口，注意底部留約1公分勿切斷。

步驟 2：步驟1泡冷鹽水約30-60分鐘瀝乾備用（泡軟些比較方便夾心）。

步驟 3：泡菜醃料拌勻。

步驟 4：將步驟3泡菜醃料用抹刀和萬能的雙手設法夾入小黃瓜十字開口中。

步驟 5：依續將小黃瓜夾心添裝好後，置於保鮮盒，將餘下醃料ㄧ併倒入，蓋上盒蓋置於室溫約半天發酵，移入冷藏冰鎮保存。

步驟 6：請搭配香Q白米飯享用喔：）

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