香蕉價崩創新低！蕉農神級保存法可放30天
生活中心／杜子心報導
現在香蕉的價格非常便宜，根據「當季好蔬果」網站最新資料顯示，本週香蕉批發價每公斤僅21.2元，創下近一年半以來新低。營養豐富的香蕉不僅幫助消化、促進排便，還是許多人減重的好選擇。不過，香蕉經常買回家沒多久還沒吃完就迅速變黑了。對此，許多專家都曾分享過延長香蕉保鮮的訣竅，只要方法對，香蕉最長能放上30天還是香甜好吃。
想讓香蕉不容易爛，日本NHK節目《試試看！點子王》與《只有3成人知道的事》都實測過幾個保存妙招，像是把香蕉倒著放、或吊起來避免接觸桌面，可減少壓傷與黑斑；而用保鮮膜包住蒂頭，能隔絕乙烯氣體、延緩催熟，延長約2至3天保鮮期。無毒教母譚敦慈也拍影片指出香蕉買回家後先一根根剪開、擦乾，用紙巾包好放進密封袋冷藏，可延長保存約6天。不過未熟的香蕉千萬別冰，低溫會讓它「啞熟」難再變甜。若想放更久，蕉農則推薦剝皮後冷凍保存，能延長達一個月，用來打果昔或做冰淇淋都很方便。
另外，在高雄旗山這個全台香蕉重鎮，近期卻傳出「上品蕉跌到每公斤8元」的消息，引發農民憂心。對此，民進黨立委邱議瑩澄清，8元是風災後的次級品價格，不能代表市場行情，目前優質香蕉產地價仍在10至15元之間，10月初批發價更超過每公斤20元。她強調，政府與農會已啟動加工收購機制，將部分香蕉製成果乾、脆片分流，盼穩定市場供需、減輕農民壓力。