新北蛋黃酥賽 兩組前3名獲獎

記者吳瀛洲／新北報導

二０二五新北市蛋黃酥節分成「經典蛋黃酥」及「創意蛋黃酥」兩組比賽，吸引近六十件商品參賽，每組僅精選出三家業者獲獎，五日上午在市府頒獎；經發局副局長黃碧玉頒獎表示，感謝新北市糕餅公會強化商品特色與行銷，對產業發展的努力。

經發局表示，今年蛋黃酥節以多元主題方式比賽，經專家評審後兩組別共六家業者脫穎而出，分別是經典組冠軍是龍鳳堂餅舖的「烏豆沙蛋黃酥」、亞軍是富川麵包坊的「棗泥蛋黃酥」、季軍是裕馥西點麵包店的「金牌蛋黃酥」。

創意組冠軍是塔吉節慶蛋糕的「桃喜蛋黃酥」、亞軍是龍鳳堂餅舖的「可豆寶蛋黃酥」、季軍是金蕎食品有限公司的「脆皮蜜紅茶蛋黃酥」。

經發局副局長黃碧玉表示，為推廣新北市特色糕餅產業，今年度「新北市蛋黃酥節」在糕餅師傅們的巧思下，開創出台味十足的蛋黃酥及各種不同的新口味，有的業者運用新北三峽在地的蜜香紅茶入餡，也有加入棗泥、巧克力等創新元素，在保留傳統風味的同時揉合在地特色，讓蛋黃酥不再只是中秋節的應景美食，更成為新北市代表性的伴手禮之一。

黃碧玉指出，每款蛋黃酥都凝聚了師傅的用心與創意，希望透過此次活動讓更多人品嚐到這份傳統與創新交融的美味，並在中秋佳節感受濃濃的人情味。

新北市糕餅公會理事長謝孟璋表示，希望藉由蛋黃酥節的舉辦，為新北市糕餅業注入新活力並激發出更多創意，促進業者技術交流與創新發展，讓蛋黃酥成為新北市最具代表性的伴手糕點。