脆爽可口很下飯！醃大頭菜炒嫩里肌

醃大頭菜炒嫩里肌

將醃過的大頭菜拿來拌炒嫩里肌肉，脆爽可口很下飯，而且是可以快速上菜的ㄧ道料理哦～

食材

• 醃大頭菜, 1.5顆量

• 蒜頭, 2瓣

• 紅蘿蔔片, 10片

• 豬里肌肉, 120克

• 蔥, 2根

• 豬里肌醃料

• 醬油, 0.5湯匙

  • 黑胡椒粉, 少許
  • 玉米粉或太白粉, 2茶匙
  • 香油, 少許

料理步驟

步驟 1：醃大頭菜是前一晚將大頭菜先去皮切片後用鹽醃軟出水，使用前先用可飲用水洗淨。豬里肌肉用醃料抓勻，紅蘿蔔片對切成跟大頭菜差不多大小，蒜頭切末，蔥用可飲用水洗淨擦乾，切蔥花。

步驟 2：鍋熱放油，下醃好的里肌肉煎炒；

步驟 3：炒到里肌肉9分熟；

步驟 4：放入蒜末和紅蘿蔔片，

步驟 5：拌炒出香味；

步驟 6：加入醃大頭菜；

步驟 7：拌炒均勻；

步驟 8：加少許水繼續拌炒，試吃大頭菜的鹹淡，用鹽微調；

步驟 9：加入蔥花拌炒即可。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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