展現獨特的香料魅力！台北新餐廳「Aleisha」地中海料理融合旅行記憶，帶來多元豐富的料理饗宴！
大家對於地中海料理的既有印象多數是層次豐富的橄欖油、各種優格和色彩繽紛的沾醬，或是大塊的肉類料理，這些都是地中海料理的典型特色。近期台北大安區新開了一家打破傳統框架的地中海料理餐廳 Aleisha。由阿根廷出生的 Chef Nico 主理，結合了自己在各地旅行的季節體驗和風土感受，以自由取向個性扭轉料理的既定模式，為你的口袋名單添入一個新選項！
主廚 Nico Gellon 擁有各種文化成⻑背景和多年的料理經驗，他曾經在⻄班牙、法國、義大利和香港等地的農場及餐廳⼯作。深入體驗這些地⽅的風⼟和實際的在地料理訓練，讓他精通各式各樣的廚藝，從粗工到細活樣樣難不倒他。最重要的就是他培養了結合新舊想法所產出的開發能力，以及他對食材掌握的直覺。
從踏入餐廳那一刻就因為優雅的燈光而感受到溫暖，分區式的空間設計包含開放式廚房、板前座位用餐區，讓用餐的人可以直接看到料理過程，也能直接跟廚師團隊互動、分享給意見，為了營造出像是到朋友家用餐的舒適氛圍感。
另外設置隱密包廂是希望能讓客人可以更自在地享受專屬空間，結合⼤片落地窗，拓展整體空間感受度，搭配精選的繽紛藝術品，不會有密閉所帶來的壓迫感。獨具巧思的包廂空間，隱密卻帶有開闊的活潑感！
其中還設有非常罕見的走入式酒窖，讓你可以直接走到酒窖裡尋寶，自己挑選中意的酒款。為了創造更豐富的地中海味道體驗，Nico 特別精選了多款來自希臘、西班牙、義大利等地的酒款，透過餐酒搭配讓風味有更多變化。
Chef Nico 對於每⼀款餐具、餐盤的設計細節也是相當講究，透過與許多精緻的餐具品牌合作，來提供最完整的體驗。從摩洛哥引進⼀系列的銅盤、銅鍋⽤具，增添體驗時的異國風情感。還有採⽤⼟⽿其進⼝⼿⼯精緻紅白酒杯，以質地堅硬的⽔晶產品帶來無暇精緻感。
不同於以往台灣餐飲市場多數主打各國籍的料理，Aleisha 擁有地中海式的奔放和⼤膽熱情的風格，結合⼤地中海區中東料理與北非的文化元素，創造出溫暖⽽獨具品味的料理風格。以下特別推薦三道特色菜給大家。
PASTILLA 摩洛哥巴司蒂亞肉餡派
北非綜合香料入味鴨肉，襯托出鴨肉的香氣也平衡掉鴨肉本身的味道。內陷搭配蘭姆酒漬葡萄乾、綠橄欖，並在外層撒上肉桂。同時搭配餐廳以龍萵、鴨肉肉汁特製而成的櫻桃醬汁。
SHAKSHUKA & SIMIT 北非蛋和土耳其芝麻圈
這道餐點使用了北非蛋（北非傳統菜餚）的元素，採用大量的蔬菜，如綠櫛瓜、菠菜和香菜等，配上特製的北非哈里薩醬（Harissa），另外還加入了碳粉，調配出不同於往常的獨特黑色色調。其中哈里薩醬主要是由辣椒、橄欖油和香料混合而成，帶來不一樣的風味。搭配的土耳其芝麻圈，沾上酸甜的石榴糖漿，是在土耳其很常見的早餐之一。
CHORIPAN
自製西班牙臘腸搭配摩洛哥香料 & 皮塔麵包
主廚自製醃製約兩週的西班牙臘腸，搭配阿根廷醬料始祖恰摩拉香料（Chermoula），另外將皮塔麵團做成長棍。將臘腸以阿拉伯傳統烤肉的方式在燒烤架上煙燻後，再夾入皮塔長棍變成特色三明治。
Aleisha 提供兩款菜單：Full Experince 完整風味體驗與 SILHOUETTE EXPERIENCE 淺嚐風味體驗，分別為 9 道菜 NT$3,880 與 6 道菜 NT$2,380 ，滿⾜各種不同的客層需求。
Aleisha
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