香的秩序，氣味的記憶：己文堂的百味鍊香誌

Text:黃思齊 Photo:Thomas K.

在台灣香品業漸趨標準化、工業化的洪流中，己文堂仍堅守傳統，透過手工與天然原料在地製香，深刻地實踐嗅覺、身體與文化之間的關係。現任館長林建宏傳承上代理念，分享己文堂最不曾動搖的理念，就是「只做天然的香」。不僅如此，更在他的生命經驗中，發展出完整的香氣與情緒連結敘事，讓香品美學得以與生活節奏共振。

從粉到木，手感來自知識

台灣早期製香，大多數品牌以採購現成香粉為主。但林建宏館長接班後,開始進一步重視原料來源的純度與真實性。「自己研磨以後才知道，原來什麼才叫做好東西。」如今，己文堂直接向三家不同貿易商採購原木，目前光是沉香、檀香等木料，就已經親自囤放三、四十個四十呎貨櫃，不僅如此，從原料採購、進倉管理、研磨、配粉、調香、成型到乾燥與包裝，己文堂自有廠房透過一條龍的製程不輟耕耘，一年製作出的線香超過五千萬支。讓傳統香師傅的核心技藝得以完整傳承。

他認為調香師最基本的，是先建立自己的資料庫與規範標準。也因此，己文堂早在十多年前便設立現今調香室的雛形，由林建宏親自統籌，從經書古方、文獻典籍，到實際測試的氣味配比，一點一滴累積起屬於台灣本土的香氣經驗體系，每一支香不只是氣味，而是思路與哲學的呈現。

從木到氣，建立氣味的語彙系統

回望歷史，風雅的香道歷史甚至比常民信仰用香的時間更長，愛香 的北宋詩人黃庭堅，正把其修身養性除穢的特性描寫得淋漓盡致， 這也是己文堂推動「讓香從廟宇走入生活、從信仰走向美學」的重 要理由。

林建宏提到，生活用香的興起，開始把香帶入療癒性商品的範疇： 香不只是儀式感，更是情緒的轉換、空間氛圍的營造，以及生活品 味的展現。與香氛和精油相比，東方薰香是把原物料直接研磨成粉 後塑形點燃，所以擴散性與持久性通常更強，更像是在調整空間的 氣味狀態，而不僅是在原有場域中加上香氣而已。

沉香與檀香作為傳統香文化的主角，其產地與木質組成左右了氣味 的質地。例如中南半島的優質沉香帶有花香與奶香，而南洋群島則 有濃郁的土壤與青草氣息。近年來，己文堂甚至開始以中藥、多種 花香與不同樹脂入香，如玫瑰、茉莉、薰衣草、迷迭香、桂花、桃花， 以及乳香、沒藥、楓香、琥珀等，這些感官訊號，對製香者而言如 同字彙，為每個愛香人書寫出放鬆、沉思、專注、淨化等情緒狀態。

而在創作層面，「楞嚴十香」是林建宏最重要的作品之一：這款作 品的發想來自《楞嚴經》中記載的供香段落，古書僅留下藥草名稱， 卻未留下明確的比例或製香方式，於是他從文獻對照、香材來源、 氣味層次，到燒香時的前中後調變化反覆試驗，終於完成楞嚴十香， 也成為己文堂極具代表性的氣味研發成果。

「用香的關鍵，在於空間、時間與用途的平衡。」林建宏如是說。香不是單一的味道選擇，更可說是空間語彙的調性控制。在書房，適合沉靜而集中意識的檀香，帶有乾淨木質調性的老山檀，燃起後能讓心思聚攏、雜念沉澱，像是一聲輕敲，把人從數位訊息的喧囂中帶回紙與筆的質地。若是在臥室，則建議改用沉香，透過更貼近身體感的定心氣味，自由選擇或涼、或甜、或厚的萬千變化，為每個人的入眠狀態量身訂做安定節奏。

而在客廳與公共空間，可使用能長時間燃燒的盤香或螺旋香，讓整個空間緩緩進入一致的情緒基調。至於玄關處，林建宏特別推薦使用降真香：「設一道氣味的結界，讓外面的疲憊與雜氣停在門外。」

他日常愛用的香，是沈穩的富森紅土沉香與柔和療癒的芽莊沉香，更有趣的是，他也分享了自己最珍惜的點香時刻：帶著香氣旅行。每到飯店點起一支香，把陌生空間變成自己熟悉的氣味，此時香不僅是氣味，更是讓空間歸屬的方式，並非喧嘩或主導，而是靜靜地調整空間與心緒，使得流轉間亦可定心。

從感受出發，點燃一炷靜謐的陪伴

林建宏說，未曾接觸香品的人，可能會誤以為香氣越濃烈就越高級，其實好香的特點是乾淨、舒服、有層次，刺激感強烈的香味，往往是化學添加物的結果，不宜長時間使用。只要秉持兩個原則：選天然好香、在通風安全的環境使用，就能把香帶來的好處發揮到最大。

若是初次使用香品，林建宏推薦從檀香起步。像己文堂的老山頭檀香，奶香與木質調並存，氣息安穩，適合在閱讀、書寫、靜心時使用。接著可進階至越南產區的惠安沉香，香氣清甜、帶涼意與優雅感，能讓人體會到東方薰香的層次變化與韻味。

使用方式上，可建立短時間、固定情境的節奏，像是下班回家後的過渡時段，或睡前十分鐘的放鬆時間等。每天一炷，十到二十分鐘，讓嗅覺成為身體感受的一部分，就能選到真正適合自身狀態的香，為日常增添一抹安穩與風雅的底色。

己文堂香行
宜蘭縣頭城鎮北宜路一段 75 巷 36 號
03-977-3593 08:00~17:00,週日休
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