『泰』有緣！新住民齊聚喜迎泰國年 「辣拌雞」飄香暖鄉心

記者張淑娟／善化報導

移民署南區事務大隊台南市第二服務站舉辦「『泰』有緣」講座迎接泰國年，新住民齊聚一起共譜好時光，並由畢業於泰國莊甲盛皇家大學的講師張喜緣，帶領新住民家庭體驗異國節慶氛圍，現場眾人齊力製作象徵「好運到」的應景辣拌雞，歡喜「辣」在一起。

每年四月十三日至十五日是泰國年度盛事「潑水節」，來自泰國的新住民與各國的新住民在移民署的安排下，聚在一起迎泰國年，一起體驗多元文化。老師張喜緣特別介紹「Songkran」的意思，此詞源自梵文，意為「通過」、「跨越」，代表太陽進入新的一年星象，期間人們相互潑水，寓意「除穢迎新」與「消災祈福」；而最具特色的「獻水式」，則由晚輩將淨水輕灑長輩手中，表達感念養育之恩並祝願健康長壽，這節慶更延續從古到今重視倫理的核心精神。

此外，張喜緣也指出，在泰國新年習俗中，吃「laab」（音似中文「辣」，為菜名）寄託著吉祥與福氣，現場新住民聽到這福氣含意的「laab」，大家紛紛捲起袖子，實作泰北經典料理「糯米辣拌雞」。各國學員在備料與談笑中熱絡交流，將現燙雞肉拌入香菜、檸檬和薄荷等食材，並手持傳統擂缽搗碎炒糯米，撒上後完成擺盤，瞬間香氣四溢。

張喜緣提及在故鄉過年時，親友常圍坐下廚，關心彼此生活，此情此景重現往日記憶；越南新住民阿賢則分享「像這樣跨越國界的自然互動，令人倍感親切。」。第二服務站主任賴淑怡表示，透過飲食及節慶等文化鏈結，不僅紓解新住民思鄉情緒，亦有助推動友善環境，服務站更期許每位遠道而來的外籍朋友都能在台扎根，共同寫下實現自我價值的精彩篇章。

賴淑怡也指出，新住民發展資訊培力網LINE官方帳號為「@ifitw」，內容豐富實用，涵蓋生活輔導、培力與就業、教育文化、醫療服務及法令宣導，歡迎新住民踴躍加入，多加利用。而現場就在辛香繚繞中串起異國情誼，讓離鄉背井的新住民感動直呼「彷彿置身溫暖的大家庭