飄香60年的筒仔米糕一定要加點全台唯一「蒸蛋湯」「戒指」旗魚丸

蒸籠縷縷炊煙，已經飄香將近60年的米糕，是北港在地人激推的下午茶！這家高雄「北港蔡筒仔米糕」是郭彥均2009年主持食尚玩家時，就曾造訪的名店，一轉眼快10年了，店家的生意還是好到沒話說。

▲這家是郭彥均的高雄愛店，距離上次採訪已經快10年了，還是相當美味。

▲這一碗碗「筒仔米糕」，跟北港米糕的傳統做法不太一樣。

會飄香一甲子，靠的就是這碗「筒仔米糕」，跟北港米糕的傳統做法稍微不一樣，選用長糯米先蒸熟，拌過之後再放入肉燥蒸一遍，口感偏向油飯，裡面有蝦米還有肥肉，肉燥的滷汁滲進米糕裡，吃起來更軟Q也更夠味。

▲這家筒仔米糕吃起來跟油飯的口感有些類似。

老饕們口中最愛的套餐，除了必備的米糕之外，還要點一碗「蒸蛋湯」！這碗可是店家的專屬美味，只有在這裡才吃的到，軟嫩的蒸蛋加入滿滿的配料，不僅能夠聞到蛋香，還能吃到豬肉的鮮。

▲份量比一般茶碗蒸還大，香菇也非常大朵，吃得到老闆滿滿的愛心。

老闆講究美味也創意十足，把旗魚丸做成像戒指一樣，全台只有這裡看的到。湯頭裡有大骨湯微微的甜味、旗魚的鮮味，特別將中間挖一個小洞，可以讓魚丸更快煮熟之外，吃起來口感也更清脆。

▲全台獨一無二的旗魚環湯，吃起來口感更豐富。（40元）

高雄北港蔡筒仔米糕
地址：高雄市鹽埕區河西路167號
電話：（07）551-7443
時間：14：30～22：30（週三休）

[編輯食尚TV精選]
撰文高瑞克／圖片節目部來去住一晚

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