專訪驚喜製造吳允方：我們讓大家喝ㄎㄧㄤ、當邊緣人、摸黑吃飯！
你願不願意放下手機，面向牆壁，獨自一人品嚐餐點？又或者 90 分鐘，五道料理，你敢不敢在黑暗中吃晚餐？
還記得前陣子朋友問我，要不要去吃無光晚餐，需要摸黑吃飯，我心想只吃過無菜單料理，但看不到料理的晚餐，還真需要點勇氣。後來朋友間開始聊起網路上頗有話題的《微醺大飯店》，同事分享參加經驗，說小酌之後，有人在活動中大哭了一場。
越來越讓人好奇了。
從最初 2016 年快閃《無光晚餐》到 2017 年《一人餐桌》，後來又有 2018 年第二季《無光晚餐》、2019 年《微醺大飯店》，活動推出到完售總是殺得大家措手不及，這些討論度超高的活動，背後推手正是「驚喜製造」團隊。
我們訪到驚喜製造的行銷公關吳允方，在無光晚餐中，你所收到的通知信，到在社群上各種勾人好奇心、想一探無光魅力的訊息，全都出自她的發想。
我要你喝ㄎㄧㄤ，變得誠實；我要你一個人吃飯，自己和自己玩
驚喜製造，製造驚喜，驚喜不是無光晚餐吃到一半，有人衝出來變魔術表演，不是喝酒喝到神奇口味，讓你猜猜這是什麼酒。
「我們的驚喜不是那種 “Suprise!”」吳允方邊說邊自帶戲劇效果，「而是轉變生活某些元素，創造非日常的活動，從中你能發現關於自身一切——這就叫做驚喜。」
好比《一人餐桌》，雙雙對對來都把你拆開，一人坐一桌，桌子還朝不同方向，你想相視而笑都有點難。
做一人餐桌，實在是因為要成為「一個人」太難：「除非你有意識，不然你拿著手機跟訊息對話，你也不叫『一個人』。大多數社會，都會蠻讚揚『團體』這件事，好像你做個 outsider，就是邊緣人。邊緣人就有偏負面的感覺。」
但是一個人真的好重要，我們都需要沉澱的時間，思考生活中發生的每件事。不斷將自我暴露在高壓的人際網絡裡，接收資訊、大量對話，其實你喪失的是自己。
再來說說《無光晚餐》，抽掉視覺，考驗人的其他四感，強調與身旁伴侶的相處。黑暗讓味覺多了點刺激，你的牛肉都不是你的牛肉。他們 2016 年還做了個統計，95% 的客人把蜜紅蘿蔔誤認為地瓜、70% 的客人把奇異果吃成芭樂。
沉浸式體驗在國外行之有年，譬如 Sleep no more、Ginger line、Secret cinema。台灣亦有，多半發生在劇場中：「沉浸式體驗是讓你親身經歷，過程中有所獲得，不是我告訴你，A 就是 A，而是你可以在過程中發現自己的 BCD ，這就是驚喜製造。」
「其實我們每次都在賣一面鏡子，希望你透過這個鏡子，看到你沒有看到過的自己。現在太多的自己，其實都是我希望別人看到的自己，而不是『我到底是誰』。」
什麼叫驚喜？前男友巧遇前女友，最尷尬的都來了啊
「我喜歡有機的事情。」她眼底藏笑。有機的驚喜，是無法被設計的：「譬如一人餐桌講的是，人會需要經過沉澱，觀察、思考、想像，進而創造。」
來到一人餐桌，當大家靜下來後，會跟自己對話，他會知道明天這張桌子將坐著其他人：「所以他就會藏紙條。」允方神秘一笑，「撤場時，我們發現空間裡超多地方塞滿紙條，桌子的角落旁邊、白布的後面，有一長串紙條一路貼下去。」
「嗨，你好。」
紙條上如此寫著，就像平行時空的對話。是人必須坐在位置上、落定在這個場域裡才會發現的訊息。
又譬如無光晚餐，曾經有個男生來了四次，四次都帶不同的女生；前男女朋友各自帶著伴侶來，吃飯的時候就說：對啊，那時候就劈腿啊。
也曾有對兄弟帶著父母吃無光晚餐，後來因為媽媽怕黑暗，爸爸就陪媽媽一起走了。留下來的兩兄弟，與接著進來用餐的一對閨蜜併桌，一聊才發現，弟弟與其中一個女生念同個學校。
而在微醺大飯店，有段設計是讓人走進電話亭，撥通電話給你想說話的對象。有些人打電話給面試的老闆、給過世的狗狗，有人講完後大哭，也有人選擇不打。「印象深刻是有個阿姨哭很慘，問她為什麼哭？她說想起去世的前夫，覺得把心裡的事情放下了。」
「這些（沉浸式體驗）對我來說是一個算式，就像化學式，那些有機，都是很美的。」很微小的、純粹的、毫無設計，場域裡蘊含人巨大的情緒能量，藏著千絲萬縷的羈絆，這是允方最想在體驗中看見的有機，也或許，這才是真正的驚喜製造。
我想尋找的，是各種與人溝通的方式
吳允方從廣告系畢業，做過醫療公關、娛樂媒體，也曾懷有外商夢。現在進入驚喜製造，她笑自己走在一條完全不一樣的路上。迷惘當然有，但是價值觀支持她走到現在，而 318 學運，可以是允方價值觀建立的轉捩點：「我在醫療公關學習把複雜的事情簡化。但 318 時，反而看到太多人試圖用龐大論述去對話。就是：『我們鄭重聲明⋯⋯』然後一長串。」
資訊及知識不該被複雜化，當知識權貴企圖用繁複的論述說服，只會分化族群，無法創造交流。她又舉 2010 年到 14 年的「苑裡反瘋車」抗爭活動，當時有集團想在苗栗苑裡岸邊蓋大風車，居民擔心被長期低頻噪音干擾，而連署抗議。吳允方當時參與一場集團與居民的辯論會：
「一場辯論會，一邊坐著居民，一邊坐著企業的人。」她撇頭，沉默很久，眼眶紅起來，「這群苗栗苑裡的居民，你可以想像他們穿什麼衣服，就是 T-shirt、短褲、夾腳拖。他們站起來就說『你們不能這樣啊！』然後霹哩啪拉各種情緒，而另一方律師站起來有條理的回應。」在偌大的場域中，她感覺到巨大的不對等。
在這之後，她知道自己想尋找的，是各種與人溝通的可能性：「驚喜製造也是一種傳遞訊息的方式。」透過體驗，與人溝通感受，訊息其實不用被複雜化。
迷惘和改變，是你認識自己最好的時間
看似對人生方向極有想法，她坦言，自己仍舊有過迷惘，從醫療公關到娛樂媒體，再到驚喜製造，她不斷在尋找行銷與人的各種溝通方式：「但是在遇到迷惘、改變和強大負面能量，無法解決的時候，它其實是你認識自己最好的時間。黑暗之中會見到光明。」
適逢畢業季，請她給畢業生一些鼓勵，她說，就去嘗試吧，「你好像會給自己很大的壓力，但如果跳脫一點，用階段性任務思考接下來的選擇，會比較輕鬆。」
因為你的人生不會一個選擇而終結，要相信迷惘只是一個階段，終究會過去：「你要相信自己是會移動。」
「大家加油，人生嘛。」她忍不住補一句。
專訪後記
說起女人迷與驚喜製造的連結，是在我愛我快樂生活節時，合作推出一場迷友專屬的微醺大飯店。專訪允方，很多時候，感覺到女人迷與驚喜製造所做，是很像的。
九年來，女人迷一直堅持用普普藝術、平易近人的方式，去解構、談論性別。過程中，我們常常感覺到是不斷在衝撞的，衝撞的是性別的疆界，衝撞的是談性別的話語權，我們想，性別應該是大眾的，每個人都該被溫柔理解，並且擁有平等的發聲權。
我在專訪中問到，如果用一句話概括價值觀，你會怎麼說，她肯定道：「選擇善良。」
溫柔是種力量，我們可以選擇善良。