鹹酥雞店引進「自助找零機」！免店員完成結帳 日省2小時工時
台北一間鹹酥雞店近期引進日本常見的「自助結帳找零機」，顧客消費後可直接將鈔票或零錢放入機器，不到10秒即完成找零，全程無需與店員接觸。業者表示，此舉不僅符合衛生規範，更能節省每日約2小時的現金管理工時，提升門市營運效率。
這台自助結帳找零機的操作流程相當簡便，顧客在螢幕上點餐後，可直接將鈔票或零錢放入機器，系統會自動計算並找零，同時列印消費明細。機器的入幣口設有軌道運作，即使顧客一次投入大量零錢，也能自動分類處理，單次最多可放入30枚硬幣；紙鈔部分則一疊最多可放入30張，並具備辨別真偽的功能。
鹹酥雞店業者魏昭寧表示，餐飲業目前面臨缺工問題，加上衛生環境要求日益嚴格，因此希望透過智能化方式增加效率。他指出，餐飲業在算錢找錢及晚間結帳上相當耗時，引進機器能有效改善這些問題。
魏昭寧進一步說明，根據衛福部規定，餐飲人員在料理時不能同時接觸金錢與食物，否則將面臨最高2億元罰鍰，這也是引進機器的重要考量。他強調，除了方便自身營運外，顧客的感受同樣重要，許多客人對於店家設置這台機器表示肯定，不再擔心店員需要頻繁換手套或洗手的問題。
這台現金找零機是科技公司從日本引進的機種，單台零售價約30幾萬元。科技公司業務主管Jerry說明，當客人投錢時，店員可同時進行包裝或其他銷售行為，有效降低現金管理成本。他指出，在營業前、營業中及營業後，總計一天可減少約2小時的工時。
目前全台僅安裝不到10台測試機，預計近期正式上市，今年將在全台20至30家店使用。除了鹹酥雞店外，手搖飲店也已引進同樣機種，藉此減省人力成本。事實上，日本早在20年前就普遍使用這種自助結帳找零機，如今台灣餐飲業也逐步跟上腳步，讓門市營運更有效率。