健康網》穩糖不只靠散步！ 網紅醫揭飯前先吃1物 血糖少飆40％
〔健康頻道／綜合報導〕擔心餐後血糖飆，除了運動散步，改變飲食習慣，也可能帶來助益。美國網紅醫師米奇．賴斯(Mitch Rice)表示，很多人認為想要快速降血糖，必須依靠斷食或保健食品，其實只要餐前補充蘋果醋、餐後花90秒做深蹲也有用。研究更顯示，飯前先吃蛋白質，血糖峰值最高甚至可降低約40%。不過，他也提醒，若本身患有糖尿病，控糖仍以藥物治療為主較合適。
餐後降血糖3個小技巧
米奇．賴斯在YouTube頻道以「血壓醫師」為名，解析諸多血壓問題。他於影音中整理出3個降低餐後血糖的小技巧，包括餐前攝取特定食物、餐後花90秒做深蹲，分享簡單改變也能幫助減輕飯後血糖負荷。該影片上架2週時間，回響熱烈，瀏覽數已破90萬人次。
●技巧1：餐前15分鐘補充蛋白質
米奇．賴斯表示，午餐或晚餐前15至20分鐘，攝取約15至20克乳清蛋白或其他蛋白粉，加入120至240毫升的水或牛奶飲用；若不方便，也可先吃雞肉、魚、牛肉、豆類等蛋白質，再吃米飯、馬鈴薯等碳水化合物。餐前補充蛋白質可刺激GLP-1、GIP等腸泌素分泌，減緩胃排空，並幫助胰臟更有效因應接下來的葡萄糖負荷。他於影片中提及，研究顯示，這種做法可使餐後血糖峰值最高降低約40%。
●技巧2：餐後做90秒徒手深蹲
米奇．賴斯表示，吃完飯或餐後30分鐘內，可做3組、每組10次徒手深蹲，整體花費時間約90秒；若因骨關節炎做完整深蹲感到不適，也可扶著椅背等增加支撐。他指出，深蹲會動用股四頭肌、臀肌等大型肌群，幫助肌肉吸收血液中的葡萄糖。研究指出，在久坐期間每45分鐘做10次徒手深蹲，降低餐後血糖的效果甚至優於一次連續散步30分鐘。
●技巧3：餐前補充蘋果醋
第3招是在較豐盛的一餐前10至15分鐘，服用蘋果醋膠囊，或飲用以水稀釋的蘋果醋。米奇．賴斯表示，蘋果醋中的乙酸可減緩胃部將食物排空至小腸的速度，讓食物較平緩釋放到小腸，也可能改善細胞對胰島素的反應效率。
米奇．賴斯總結表示，這3種方法分別透過不同的生理途徑作用，若在適當時間搭配使用，效果可能加乘。不過，他也提醒，這些方法並非萬靈丹，若本身患有糖尿病，採行藥物治療仍較為合適。