全台首創 Mini LED 沉浸式餐廳體驗進駐信義區！聯嘉光電跨界打造話題品牌「eoi 極致餐飲」5大亮點一次看
聯嘉光電自去年11月啟動多角化經營策略後，持續深耕 AI 科技領域，同步拓展生活場域應用。聯嘉光電集團投資成立的餐飲子公司「eoi 極致餐飲集團」旗下首間高端品牌 ──《eoi 極致餐飲》，正式落腳台北信義區宏泰交易廣場1號2樓，開啟台灣沉浸式餐飲體驗新紀元。透過餐飲實踐沉浸式科技應用，讓創新體驗真正走入日常生活，開啟餐飲與科技融合的新篇章。
Enjoyment：沉浸於當下，享受每一道料理與餐桌時光。
Original：跳脫制式定義，讓每一次創作都回歸料理本質與原創初衷。
Imagination：以想像力開拓五感的無限可能。
獨家5大亮點
1.全台首創 Mini LED 沉浸式餐廳
聯嘉光電集團獨家研發 Mini LED 全環繞顯示技術，將牆面與地面化為動態舞台。
影像隨料理節奏切換，帶領賓客踏入夢幻花境、穿越羚羊峽谷的光影縫隙、遨遊浩瀚星海，甚至潛入海底與鯨魚共舞，實現虛實交錯的劇場級饗宴。
2.餐桌即舞台，一道道皆為創意風味展演
主廚團隊以美學與故事設計菜單，從菜名、擺盤到食材堆疊，皆蘊含詩意故事。
系列主題「邊吃邊環遊世界」，每道菜都是一場跨感官的演出。
3.新派義法料理 × 台日風土選材
結合歐洲、日本與台灣在地農場食材，呈現食材原味的邏輯，從前菜到甜點構築完整味覺旅程。
4.永續精神 × ESG 友善餐飲
70%以上食材源自台灣各地農場，縮短食物里程，降低碳足跡。
全食材利用技術，活化食材各部位運用，預計逐年減少30%餐廚廢棄。
5.雙主廚體系 × 穩定與創意並行
行政主廚 陳宏儒：20年義式料理經驗，精通正統技法，確保品質穩定。 營運主廚
陳泓叡：澳洲米其林餐廳歷練，擅長打破既有食材印象，凸顯食材原味，打造不同層次與口感疊加的料理。
特色菜色搶先看
浪來前的靜默｜北海道厚岸生蠔 × 綠豆沙 × 椰奶
致敬與重生｜自製酸種麵包 × 麥芽奶油／蟹肉奶油
隱藏在地平線下｜燉牛頰 × 馬鈴薯巴菲
春之綠｜富士蘋果 × 烏龍茶冰淇淋 × 茴香
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