不會種菜沒關係！桃園場開發蔬菜食農實作栽培套組、推動食農教育更簡單

整理＝編輯部

食農教育法於2022年5月4日經總統公布施行，農業部桃園區農業改良場（簡稱桃園場）積極配合政策推動食農教育，以落實飲食、環境與農業之連結，讓國人能認識從產地到餐桌、從生產端到消費端等相關知識。「蔬菜食農實作栽培套組」符合食農教育法第四條推動方針中「深化飲食連結農業」，鼓勵國人參與農業生產至飲食消費過程之各種食農教育活動，有助於進一步瞭解農業生產方法、農業科技與研發、農業知識等。

系統性教學流程分成五大步驟清楚明瞭。（圖片來源：農業部提供）

桃園場為協助食農教育課程推行，積極開發客製化栽培套組，經由測試菠菜、莧菜、青梗白菜、萵苣及羅勒等短期蔬菜，評估土壤肥料、病蟲害、生理障礙、植栽規格化以及採收料理方式，將試驗結果設計成整合性教材，內容包括系統性教學流程（如播種、疏苗與澆水、施肥、病蟲害防治及採收等步驟）與教具套件（如種植箱、作物種子、噴頭、花牌及經試驗測試之介質等）組合。此外，編製教學使用手冊（教師版）、小摺頁（學生版）、教學簡報及教學影片等，讓教師在授課時可依照個人所規劃的教學單元進行應用，此具備ALL-IN-ONE整套之便利教材資源，可體驗從種子到餐桌的學習歷程。

栽培技術食農實作教學使用手冊（教師版）。（圖片來源：農業部提供）

桃園場表示，該栽培套組未來在國中小學、社區大學推廣應用機會極高，根據教育部統計資料，2024學年全國國小共2,163所、國中735所，學生人數總計有1,771,562人；另外，經2023年全國統計共有88所社區大學，每年逾400,000名學員參與，極具市場發展潛力，適宜國小、國中學生在校園場域或社區大學成員在居家裡進行農業體驗操作，施教者亦可設計合宜的學習活動，藉由選擇適合季節作物，並搭配不同課程的主題進行操作，時間可安排在8周內體驗及採收，期以改善人與食物的關係，重建人際的情感，並喚起對土地的關懷。

蔬菜食農實作栽培套組（菠菜篇）影片，介紹臺灣菠菜產業生產概況。（圖片來源：農業部提供）

審稿編輯：林玉婷

延伸閱讀
▶原來種菜並不難！農夫老師如何引導家長打造家庭菜園讓親子共學？
▶永續像一張四腳桌！從食農教育到餐桌行動 我們每天都有三次改變世界的機會
▶不只是買菜！傳統市場是最接地氣的食育教室