青稞糌粑藏人早餐 「鍋具革命」顛覆高原餐桌
海拔3000公尺的西藏，平均沸點大約只有80度，因此煮東西經常半生不熟，因此當地掀起「廚具革命」，推出專屬高壓鍋。而說起高原美食，抗寒又耐缺氧的穀物「青稞」，成為藏人餐桌的靈魂主食。
金黃色熱鍋高溫油炸，再由大廚熱火快炒。
拉薩藏菜餐廳招牌料理，牙籤羊肉上菜咯。來拉薩必嚐的，還有青稞料理。
拉薩餐廳店員：「您好打擾一下！什麼是青稞？它算是大麥的一種，但更能抗高寒、耐缺氧，是貨真價實的「高原硬漢」，在西藏種了上千年，是當地人生活中，最重要的靈魂主食。」
拉薩餐廳店長白珍：「（青稞）這個吃的話，我們藏族人特別喜歡，這個是我們的原材料，然後這個可以碎成『糌粑』，我們就是必備的，農村人那些都是，離不開它（青稞）的那種。」
炒熟的青稞磨成粉，加上酥油茶，手指捏勻揉成團，這道就是藏人必備早餐，糌粑。
西藏民眾：「糌粑是當地，當地老百姓早上必吃的，必吃的這個早餐。」
長春遊客：「第一次吃，很濃的麥香味道。」
螺絲固定零件，西藏女工們在製作的，是高原專屬高壓鍋。
TVBS特派記者蔡儀潔：「西藏平均海拔超過4000公尺，在這裡，因為高原低壓，沸點大約只有80度，因此，像這樣子的高壓鍋，是越來越受到民眾歡迎。」
尚廚公司董事長蔡帥龍：「比方我喜歡喝開水，這邊就80多度的，比方說我在這裡蒸個餃子，煮個麵條，現有的產品都是很難進行控制的，然後比方你吃個蒸包子也是夾生的。」
西藏沸點低，一般家庭做菜，蒸包子、燉肉，常常煮不熟又花時間。而傳統高壓鍋一上高原就會「水土不服」。浙江鍋具企業看準商機，插旗西藏，設計出高原版高壓鍋。
尚廚公司銷售部經理朱陸軍：「壓力高一點，它都不會噴水，正常的普通的高壓鍋它會噴水，然後我們因為這個這邊生產的，它把這個難題解決了。」
高原高壓鍋，一個按鈕，30秒內壓力就能排光光。更加安全快捷。加上2024年起，大陸力推消費品以舊換新，剛好鼓勵藏民升級廚具。
尚廚公司銷售部經理朱陸軍：「農牧民他們買了在手上的話，就400塊錢，然後政府還有補貼，政府補貼了300，農牧民只出100塊錢。」
目前西藏約50萬個家庭換了新廚具，刺激消費超過1億人民幣，折合新台幣約4.2億。藏民告別吃飯「半生不熟」的同時，也讓西藏高原，煮出自己的工業升溫線。