環時好室｜嘉義老字號堅果雜糧專賣店「永昌行」

第三代董建志的曾祖父在清朝時移民臺灣，選址在嘉義西門落地生根。原本家族從事金屬器製造，偶爾養蜜蜂還有烘焙龍眼，後來祖母向附近鄰家賒了一簍花生，開始五穀雜糧的生意。

傳承到今日，永昌行已是當地許多伴手禮店和冰店採購原料的盤商。因應生活型態轉變，現場也有許多散客購買，現場秤斤秤兩，需要多少買多少。

保留堅果原本風味的招牌大四喜

有吃過剛出爐的堅果嗎 ?永昌行特選的招牌大四喜包含印尼大腰果、美國杏仁果、澳洲夏威夷豆和美國核桃，一週進行兩次低溫原味烘焙，不多備料，確保店內客人都能買到最新鮮的品質。其他自製產品還有豆穀粉和花生醬。

隱藏版的古物博物館

未來將傳承給第四代董耀鴻，對文史有濃厚興趣的他，除了收集文物外，也將店內流傳的器具重新考究，像是日治時代的磅秤、早期的拉貨勾，以及測量的米斗和斗斛。對他來說，這些代表臺灣歷史的一部分，同時也梳理了家族的產業脈絡。

「希望客人們，能透過堅果或是其他產品，來體驗更健康的生活或飲食的方式。」想必一路講究真材實料的永昌行，永遠昌盛。

永續旅行品牌島內散步於嘉義創立『環時好室』，首次經營「品牌共享空間」，開發嘉雲南小旅行外，同時提供場租服務並進駐下午茶品牌。

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