桃園早餐／越南媽媽賣飯糰　傳承婆婆好味道

繼上周介紹桃園自強路的阿婆飯糰之後，這個星期的《桃園早餐系列-飯糰篇》要繼續介紹自強路上的另一家阿婆飯糰。說這攤是阿婆飯糰有點爭議，因為現在這攤已經不是當年的阿婆在經營了，而是由阿婆的越南媳婦接手，嚴格說起來，這攤應該要叫做「阿嫂飯糰」會比較貼切些。

▲越南媽媽說，嫁來台灣快要14年了，這攤子以前是婆婆做的。（圖／記者李春台攝 , 2018.04.15）

越南媽媽說，嫁來台灣快要14年了，這攤子以前是婆婆做的。婆婆原本的調味比較重，我接手過來之後有做一些調整，現在比較淡一些。講話還有些鄉音的她說，我用料都用好的，選米和配料都選好的。菜脯都是前一天晚上就先泡水，泡好擠乾之後才能炒。糯米我都會準備兩種，紫米和白米，我的白米飯糰賣的比較好，紫米也不錯，平均一天都要買兩桶左右。

原本經營的婆婆姓楊，剛好採訪這天也在現場幫忙，她說原本自己擺攤賣飯糰，媳婦嫁過來之後，感覺自己年紀大了，體力大不如前，加上媳婦也有心想做，就轉給媳婦做。婆婆說，自己家住在沒有電梯的四樓，每天光是要搬這些做生意的器具和食材就是一項極耗費體力的工作。她很慶幸這位遠從越南嫁來台灣的媳婦很能吃苦，味道也維持得很好。

▲婆婆說，自己家住在沒有電梯的四樓，每天光是要搬這些做生意的器具和食材就是一項極耗費體力的工作。（圖／記者李春台攝 , 2018.04.15）

詢問買飯糰的顧客這家飯糰的味道如何，住在隔壁巷子的張先生說，這附近的早餐店我都吃過了，但最常來買越南媽媽的飯糰。張先生說，她做的飯糰比較有媽媽的味道，配料都處理得很細膩。像是菜脯、榨菜、酸菜、柴魚和肉鬆都很新鮮。尤其是油條，他說經常在外面吃到別家的飯糰裡，油條會有油耗味，但是這家的飯糰，油條都很酥脆新鮮。婆婆說，她們家的油條是從桃園後站知名的油條專賣店批回來的，而且這家油條店因為生意太好，不幫客人送貨，每根油條還比同業的貴三塊，但是因為品質很好，她們還是會每天一早就親自去拿油條回來做飯糰。

▲顧客張先生說，她的配料都處理得很細膩。（圖／記者李春台攝 , 2018.04.15）

越南媽媽的飯糰種類共有四種：肉鬆、榨菜肉絲、柴魚和素食，不加蛋的價格都是30元。問她最推薦哪一種口味，越南媽媽說她最推榨菜肉絲。她說因為她的榨菜處理得很費工，要泡水洗乾淨，炒的也很入味，一口咬下鹹香有味。柴魚的飯糰也是老顧客喜愛的選項，味道也是鮮香爽口，一吃就會上癮。

▲越南媽媽的飯糰種類共有四種：肉鬆、榨菜肉絲、柴魚和素食，不加蛋的價格都是30元。（圖／記者李春台攝 , 2018.04.15）

同一條自強路上，就有兩家魔王級的飯糰擋路。記者每次早上路過，總是為了今天要買哪一家的飯糰而傷透腦筋。所幸，後來用單日雙日解決了這個惱人的問題。單買婆、雙買媽！如果載著老婆孩子來，還可以先買婆，再買媽。一次吃到兩攤好味道。

▲桃園區同一條自強路上，就有兩家魔王級的飯糰擋路。記者每次早上路過，總是為了今天要買哪一家的飯糰而傷透腦筋。（圖／記者李春台攝 , 2018.04.15）