柚子蘿蔔

柚子蘿蔔

果香馥郁，酸酸甜甜的柚子蘿蔔漬物，溫潤的微酸，去油解膩最適合不過，作為便當佐菜，抑或是早餐搭配粥品都美味，爽脆的口感與秀逸俊雅的滋味，喚醒了味蕾，也提振了感官。黃色柚子果肉似金燦燦的陽光，迤邐在雪白蘿蔔之間，春日午后的景緻便在眼前繁盛起來。

食材

• 白蘿蔔, 160g

• 鹽, 1/2茶匙

• 調味料

• 柚子果醬, 1大匙

  • 白醋, 1茶匙

料理步驟

步驟 1：白蘿蔔去皮切成半月型或扇型薄片，加入鹽巴搓揉至軟化，倒出澀水備用。

步驟 2：加入白醋與柚子果醬拌勻。

步驟 3：送入冰箱冷藏2-3小時以上。

步驟 4：果香馥郁的美味醃蘿蔔完成。也可用手邊現有的柑橘類果醬取代喔！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：柚子蘿蔔

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