愛吃醋有什麼不可以？如果你懂得醋的好（包含抗氧化、減重、減少壞膽固醇），你會樂於嘗試的！
愛吃醋在情感層面可能不是一件好事，但如果放在飲食裡，卻會對我們有益。因為社群平台的推波助瀾，你可能已經知道蘋果醋對健康的某些好處，但白醋呢？是不是也有幫助？或者只是用來做菜時增加風味而已？
確實，白醋是烹飪時常見的調味料，同時也會運用清潔時，所以在世界各地的廚房中都很常見。但白醋不僅適用於調味某些菜肴、製作泡菜或烘焙；它同時還能為你的健康盡一份心力，不過看到這裡，還是要勸你不能太衝動，使用過量可能會有害喔。
根據 Healthline 網站的報導，白醋用於醫療目的已經有很長一段時間，這是因為它含有一種重要成分——醋酸。最重要的是，你可以透過把它加在沙拉醬、醬汁中，或食用醃製食品（如小黃瓜、泡菜）來獲得醋帶來的益處。
白醋對健康有哪些益處？
「中國、中東和希臘的古代記錄都描述了醋的藥用價值：可以助消化、用於傷口癒合的抗菌膏、治療傷口和止咳藥。如今，醋經常被吹捧為一種治療各種疾病（從輕微疾病到慢性疾病）的多功能療法，」哈佛公共衛生學院院長說。陳公共衛生學院的研究人員也補充說，雖然已經進行了一些小規模研究，但還需要更多的研究來佐證醋的益處。
Healthline 表示，白醋有以下這些好處：
- 控制血糖：一些小型研究發現，在用餐時吃醋，有助於降低血糖和調節胰島素水平。
- 體重管理：一些研究發現，醋有助於增加飽足感，減緩胃排空的速度，進而防止暴飲暴食。
而 Livestrong 則指出，白醋還有其他重要的好處：
安全吃醋才是上策
不過，最重要的一點，是在吃醋時要適量，而且由於它具有強烈的味道和獨特的氣味，無論烹調或清潔都應該謹慎，最好與其他成分混合使用。 Livestrong 表示，如果醋吃太多，可能會產生一些負面影響，例如胃痛、食道刺激，甚至損害牙齒琺瑯質（這就是為什麼不能直接服用）。
此外，還有其他類型的醋也能帶來好處，例如蘋果醋、香醋和米醋，後者是亞洲美食中的常見配料。
Healthline 建議大家在日常飲食中添加醋之前最好先諮詢醫生，以確保正確使用並避免出現問題。一般情況下，吃醋對每個人來說都是安全的，但重要的是要正確使用並且別過量。
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