2月美食新菜盤點！「蔬食春夏新菜單、肉控必嚐異國瘋肉季、星級餐酒盛典…」初春嚐鮮饗宴
農曆春節過後，緊接著又到了西洋情人節、元宵節的到來。在新的一年裡，眾多餐廳也依照季節紛紛推出新菜色，以下VOGUE為你盤點近期值得矚目的美食新菜與新餐廳，從台日文化交融的創新料理，到新鮮海味吃到飽，還有道地日式美饌，本月也與美食相伴，喚醒初春嚐鮮饗宴。
台式料理
2月美食新菜推薦：curious 2023 春夏新菜單
透過蔬食打造的 fine dining「curious」公開今年全新春夏菜單，將攝影展看到的行業百態融入到餐點，並結合傳統烹飪技巧推出以「農夫」、「音樂家」、「獵人」、「番紅花松露鐵鍋飯」為命名的餐點，打造一道道既精彩又具有特色的健康美食。
curious 2023 春夏新菜單
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號（麗晶精品 Regent Galleria B2）
時間：【餐廳】週三至週日17:30-22:30／週一、週二公休（完全預約制）；【酒吧】週一、週三、週四、週日 17:00-24:00／週五至週六17:00-01:00／週二公休
電話：(02)2522-1920
線上訂位：https://reurl.cc/Np3L9q
2月美食新菜推薦：50樓Café「現流魚獲吃到飽」
全台最高自助餐廳50樓Café在初春之際，主打每天新鮮直送推出「現流魚獲吃到飽」，透過現點現蒸的手法，凸顯魚肉的原始鮮甜，同時供應清蒸白蝦與淡菜等，也可另外搭配自製樹子醬創造新穎味蕾！若是肉食主義者，主廚首度加碼公開「脆皮香料豬五花」，皮酥肉嫩沾上芥末醬或辣根醬，一吃就上癮。
其他區美食還包含冰槽海鮮吧、日料生魚片、燒烤炸物區、現煮麵食湯品、廣式燒臘區等各種中西美饌，當中主廚特別推薦酥炸魚片佐草莓莎莎醬、馬賽海鮮燉飯、川味水煮牛、麻油松阪豬、花生豬腳等；甜品部分則有草莓奶油蛋糕、香烤草莓麵包布丁、草莓可頌鬆餅等，一同感受初春的甜美滋味。
50樓Café「現流魚獲吃到飽」
電話：(02)7705-9723
地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓50樓(板橋大遠百旁)
費用：平日午餐NT$899／晚餐NT$999；假日午餐NT$999／晚餐NT$1,099(皆須外加一成服務費)
※實際品項以現場供應為準。
2月美食新菜推薦：ラーメン凪「蚵仔煎拉麵」
最強豚骨拉麵ラーメン凪(Nagi)慶祝來台十週年，把台灣小吃蚵仔煎結合香濃拉麵，將台日文化精隨完美融合，以豚骨加入大量新鮮東石蚵仔熬煮成基底，並由日本職人製作胡椒太麵條，放上鮮嫩多汁的豬腩肉叉燒，以及使用東石蚵仔與北海道帆立貝製成的蚵仔燒，最後撒上大量蔥花，香濃海味同時飄散豚骨香氣，為台式拉麵掀起新浪花。
ラーメン凪「蚵仔煎拉麵」（限量開賣）
日期：2月6日至2月12日
- 大直店
地址：台北市中山區樂群三路301號2樓
電話：02-8501-5300
- 西門店
地址：台北市漢中街52號6樓
電話：02-2370-2000
地址：台北市大安路一段75巷5號1樓
電話：02-2778-1899
地址：台北市天母東路50巷10弄2號
電話：02-2871-6633
地址：台中市河南路三段120號3樓
電話：04-3606-2511
日式料理
2月美食新菜推薦：台北晶華酒店「宮崎和牛金桔套餐」
台北晶華酒店聯手日本宮崎縣政府將榮獲日本和牛奧運冠軍的A5宮崎牛、完熟金桔(TAMA TAMA)、新鮮青眼魚、皇室御用的宮本米，及擁有悠久歷史的柚子胡椒與百年燒酎引進館內，並推出期間限定「宮崎名物豐味祭」；館內三燔本家同步祭出「宮崎和牛金桔套餐」，內含宮崎A5和牛柑橘燒酎蒸籠蒸、銀鏡柚子胡椒鍋、日向灘青眼魚南蠻煮水菜沙拉、季節蔬菜皿、有機宮本釜飯、完熟金桔塔與檸檬燒酎冰淇淋，盡情感受正宗日料的美味。
另外，美食平台晶華美食到你家也一併公開「宮崎A5和牛雙人銀鏡柚子胡椒鍋」外帶服務，引領眾人體驗多層次的日式風味餐。
台北晶華酒店限定「宮崎名物豐味祭」
電話：(02)-2523-8000轉3750
地址：台北市中山北路2段39巷3號
晶華美食到你家外帶服務：https://shop.silkshotelgroup.com/RT
異國料理
2月美食新菜推薦：台北國泰萬怡酒店「瘋肉季」
台北國泰萬怡酒店的MJ Kitchen以肉食控為主推出首波「瘋肉季」，網羅芥末山藥豬頰肉、義式生牛肉、炙燒牛舌握壽司、重慶花椒水煮牛、手沖牛肉湯、韓味醬豬五花、德國豬腳與蒙古烤肉等各式肉細料理，現場還可升級享用五公分厚的特選Prime沙朗牛排滿足肉食者的味蕾；此外，在2月28日前到餐廳用餐，不分平假日再送半隻「甜瓜剁椒蒸龍蝦」，運用德式碎甜瓜、豆鼓、大辣椒與朝天椒以金華火腿油拌炒肥美龍蝦，鮮甜微辣超帶勁。
台北國泰萬怡酒店「瘋肉季」
日期：2月16日至4月15日
時間：周一至周五午餐11:30-14:00；周五晚餐18:00-21:30；假日午餐11:30-14:00／假日晚餐18:00-21:30
電話：(02)7750-3399
價格：周一至周五午餐每位成人NT$1,180；周五晚餐18:00-21:30每位成人NT$1,380；假日午餐／晚餐每位成人NT$1,380
2月美食新菜推薦：鳥苑 X LONGTAIL 四手聯彈極炙饗焰台中場
米其林一星LONGTAIL去年聯手鳥苑地雞燒推出四手聯彈餐會台北場，在開放報名後立刻售罄；今年便將這股熱潮轉移至台中鳥苑，林明健主廚將公開LONGTAIL紅甘生魚片、鴨肝餃、鮮蝦漢堡、小牛胸腺、法式咖椰吐司五道經典料理及一款調飲；鳥苑主理人湯仲鴻則透過四道異國風味燒鳥，與限量隱藏版串烤與之呼應，展開一場精采絕倫的星級料理盛會。
鳥苑 X LONGTAIL 四手聯彈極炙饗焰台中場
日期：3月3日18:00；3月4日12:00、18:00（共三場）
地址： 台中市忠明南路48號
價格：NT$4880/人(套餐含9道料理、1杯調飲)
中式料理
2月美食新菜推薦：李方艾美酒店樂美中餐廳「高級粵式料理」
台中李方艾美酒店樂美中餐廳於2月1日起正式營運，內裝以中式仿宮廷古典風打造奢華大器的氛圍，共有210席座位，除了4-6人桌席，更有專屬服務人員的7間包廂，彰顯受邀貴賓與主人家的不凡地位。由服務過三任總統，有10年國宴經驗，40年經歷的領軍，嚴選鮑、參、肚以及各式活海鮮等高檔食材，融合廣東各大菜系，打造講究火侯的高級粵式料理。更有招牌粵式片皮鴨以及澳門燒腩仔(脆皮燒肉)等港式燒臘，道道經典美味，不論大宴小酌都能賓主盡歡！
李方艾美酒店樂美中餐廳「高級粵式料理」
優惠活動：
電話：04-22240888 #85300
2月美食新菜推薦：潮品集‧潮坊「立春饗鴨感恩季」
原位於神旺大飯店東區潮菜霸主「潮品集」以全新「潮品集‧潮坊」子品牌進駐台北新光三越，剛開幕即創下破萬人次的佳績。由香港的潮州料理名廚何炳木領軍，以正統潮粵手法演繹鮮活海鮮，將20年淬鍊的經典滋味搬上桌，是台灣人與國際觀光客的首選料理。全新「立春饗鴨感恩季」單點「片皮鮮汁鴨」即享七種料理手法、任擇二吃再送一吃，包括經典的「雙蘋片皮鴨」、「XO醬銀芽鴨絲」、「好蘋鴨鬆」、「鴨絲炒米粉」、「山藥鴨骨湯」、「薑蔥爆鴨架」等，讓顧客大啖五星烤鴨的經典美味。
經典的「雙蘋片皮鴨」嚴選油脂豐腴、肉質細緻3.5-4公斤的宜蘭櫻桃鴨種。主廚以廣式掛爐烘烤方式料理，外皮香脆、肉質鮮美，廣式手法多了填料燻香的步驟，將花椒、八角、高粱酒、特調甜麵醬等醃料填入鴨腹中，打造甘香、飽富肉汁的鴨肉盛宴。
「好蘋鴨鬆」將鴨肉爆炒後，拌入蘋果再配上生菜，清爽中帶有些許清香。
潮品集‧潮坊「立春饗鴨感恩季」
優惠活動：單點消費「片皮鮮汁鴨」任選二吃、再送一吃，三吃僅要2,880元起
時間：2月20日至4月30日止
官網：https://www.sanwant.com/Traditional/index.php
地址：台北市信義區松高路19號6F(新光三越信義新天地A4館，捷運市府站３號出口)
電話：02-2772-2687~8（需提前三日預訂）
2月美食新菜推薦：台北喜來登 x 麥卡倫「阿拉比卡之旅」品酩會
位於台北喜來登內的米其林二星餐廳請客樓，聯手全球威士忌領導品牌The Macallan麥卡倫展開四場「阿拉比卡之旅」品酩會，並同步推出悅迎臻品六彩盤、雲腿濃湯燉花膠、燒酒龍蝦麻油飯、泡椒酸湯海鱸魚、薏仁脆皮遼參、蘋果木煙燻和牛頰、酒釀芝麻湯圓等限定八道星級饗宴，再搭配麥卡倫年度限量系列的「阿拉比卡之旅」、「麥卡倫 雙雪莉桶12年」、「麥卡倫 雙雪莉桶15年」、「麥卡倫 雙雪莉桶18年」四款單一麥芽威士忌，為這場美妙的餐酒晚會畫上完美結尾。
台北喜來登 x 麥卡倫「阿拉比卡之旅」品酩會
日期：3月7日、3月14日、3月21日、3月28日
時間：18:00-21:30
電話：(02)2321-1818
價格：每場每人NT$3,980+10%
優惠活動：凡兩人以上同行即有機會以優惠價NT$9,800收藏絕版「阿拉比卡之旅」乙支（市價超過NT$15,000）
※未成年請勿飲酒，飲酒後請勿開車。