世界巡迴／令人喜愛的壽司 市圖開展

記者林雪娟∕台南報導

到圖書館吃壽司？多個單位聯合於市圖新總館六樓推出日本國際交流基金會世界巡迴展「令人喜愛的壽司展」，邀請民眾一起來探索壽司文化的豐富歷史與多樣風貌。

「和食」被聯合國教科文組織列為無形文化遺產，壽司最具代表性之一，擁有簡約、美麗、精緻且健康特點，以「SUSHI」之名，在全球廣受喜愛。

此次展覽以壽司為主題，深入介紹日本豐富的飲食文化，透過流動式壽司博物館形式，呈現其發展歷程，壽司模型結合浮世繪複製畫、精緻壽司模型及虛擬壽司店互動裝置，向參觀的民眾傳遞壽司獨特魅力。

除了眼睛吃壽司，沉浸式體驗壽司文化魅力，市圖提供相關書單，讓民眾深入感受日本飲食文化精髓。

展覽涵蓋壽司入門、江戶時代壽司、現代壽司三部分，並規劃惜食專區，邀請深耕台南多年且連續入選米其林推薦的日本料理店「甘旨」拍攝影片，以簡單創意方式，示範零浪費料理，推廣減少食材浪費概念，享受美味也實現環境永續。展期也推出多元活動，如以羊毛氈製作鮮蝦壽司、食文化講座等。

台日文化友好交流基金會董事長李退之表示，基金會致力推廣日本文化，展覽深入介紹壽司歷史及現代發展，讓觀眾透過視覺和互動雙重體驗，感受壽司文化美妙，民眾填寫資料，可獲小禮物。協辦單位包括日本台灣交流協會高雄事務所、日本國際交流基金會，展期至十月十三日。