傳統點心創新視覺 地瓜球造型大變身
地瓜球，可說是眾所皆知的國民小吃，不過，有人突破傳統，利用竹炭粉炸出黑色的地瓜球，還大膽搭配肉鬆跟美乃滋，鹹甜滋味顛覆味覺；另外一家業者，則是搶攻親子市場，打造西瓜、寶貝球等造型，有趣又不失原味。
油鍋滋滋作響，一顆顆小西瓜浮出油面，但是咬下去，味道就和地瓜球，一模一樣，只是多了點淡淡抹茶香。
業者劉定為說，「地瓜球屬於傳統產品，我是想說從外在賦予它一些新的感覺，讓它吃起來比較有幸福感。」
傳統地瓜球，黃色圓形，小小一顆，甜甜內餡，深得人心。
而創新西瓜造型，得反覆揉搓、大小切的剛好，製作過程多出2倍時間，傳統小點心，外表大變身，業者搶攻親子市場，創意滿天飛。
寶貝球起鍋，像是要收服小朋友的心，火龍果、竹炭、地瓜粉，顏色多變。
民眾說，「顏色很漂亮然後小朋友愛，我女兒很愛這個地瓜球。」
黑色圓球，從油鍋出爐。
老闆熟練瀝油，要讓顧客吃到好滋味。
只是這宛如黑色乒乓球的東西，竟然也是地瓜球。
罕見黑色地瓜球，民眾拿出手機搶著拍。
擠上美乃滋、大方灑下兒時喜愛的肉鬆，看起來像章魚燒，鹹甜滋味，在嘴裡驚喜融合。
民眾說，「蠻特別的，沒有想過有這樣的搭配，（是好吃的嗎？）是好吃的。」
還有花生粉、煉乳，大口咬下，滋味如何？寫在臉上。
民眾說，「酥酥脆脆的很好吃，然後加煉乳還蠻好吃的。」
創意地瓜球，顛覆視覺，融入創新點子，賦予傳統美食，全新生命。
（民視新聞／王云宣、陳建華 台中報導）