台南美食推薦「元紅豆餅」！老屋車輪餅餡跟山一樣高， 現做馬卡龍、布朗尼口味吸人潮

紅豆餅在台灣到處都有，不過古都台南的「元紅豆餅」將這份庶民甜點搬進了老宅，老宅內還有雅座供你悠悠享用。主打「皮薄、皮脆、餡多」，還有可可布朗尼、馬卡龍、野莓等多元的限定口味，求新也求變。挾帶著高人氣，他們已經拓展了一間分店，靠的是秉持職人精神、不畏辛苦的老闆。

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日式質感，台式精神

source：元紅豆餅

「元紅豆餅」共有兩家店，一間在台南市中西區，這間搬進老屋的在北區。在老宅內賣起了台灣的老甜點──紅豆餅是由日治時期傳入的「今川燒」發展而來──元紅豆餅掛起了日式的布簾，專注在爐台前的老闆儼然職人架式，一份份紅豆餅精緻、乾淨、有質感──這些元素似乎不是那麼「台」，不過咬在嘴裡的食材與口感，我們知道這仍是台灣式的道地紅豆餅。

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「花生口味」饕客首選

source：元紅豆餅

當今的台灣紅豆餅大致可分為兩種。一種是傳統的，皮厚、有麵粉香；另種新崛起的，主打皮薄餡多、口味豐富。可看得出來台灣的街頭小吃走向品牌化、精緻化的路程。元紅豆餅當然屬於後者了，基本的有五種單餡口味：紅豆、奶油、抹茶、芝麻、花生，其中花生口味介於傳統與新潮──因為醬不普通，鹹甜香濃，咬得到整顆的花生粒，是內行人的首推品項。

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特殊口味吸人潮

source：元紅豆餅

一面小黑板上則寫著當日限定款口味，雙餡的奶油紅豆、抹茶紅豆即屬限定，更有特色的是可可布朗尼、野莓三重奏、馬卡龍或兩大粒的鮮紅草莓做內餡；鹹的紅豆餅就很看電波對不對得上了，不過塞進「打拋豬」還是很有話題性。點餐後立刻現做，遞到手上還熱呼呼的，咬下不爆漿燙口不痛快；討厭有些紅豆餅的皮軟爛軟爛，元紅豆餅則能做到「皮脆」。許多人買了就坐在機車上吃起來了，老闆繼續忙著擠餡、翻餅，巷子裡排隊的人潮不斷。

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【元紅豆餅 臨安路店】

地址：台南市北區臨安路二段50巷39號

營業時間：13:00－18:00

【元紅豆餅 南華街店】

地址：台南市中西區南華街81號

營業時間：11:00－17:00（周日休）

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