40歲後好難瘦？研究揭更年期「每年胖0.8公斤」！醫揪3大飲食地雷

加工肉品、高鈉重口味食物、炸物與精緻澱粉，是讓體重失控的3大地雷。（示意圖）

過了40歲之後好難減肥，才瘦下來又胖回去，這樣的困擾，相信不少人都不陌生。內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼指出，年齡增加確實可能伴隨荷爾蒙、肌肉量與代謝等變化，但體重上升並非只能認命，飲食選擇仍是可以掌握的關鍵。

今年發表在《JAMA Network Open》的研究，追蹤近4萬名女性長達12年，發現女性在更年期前後，若沒有刻意控制體重，平均每年可能增加約0.8公斤。雖然一年看起來不多，但長期累積下來，10年後的體重變化就相當可觀。

研究也發現，採取較低胰島素反應的飲食型態，有助於減緩體重增加，每年可少增加約0.3公斤，肥胖風險也直接砍半。因此，與其一味節食，不如先從日常飲食避開容易讓體重失控的3大地雷。

香腸、培根等加工肉品，以及過量紅肉，與較高的發炎及代謝風險有關，建議不要把它們當成日常主要蛋白質來源。

加工食品、重鹹料理容易讓鈉攝取超標，不僅增加心血管負擔，也可能造成體內水分滯留，讓體重數字短期上升。

薯條、甜點、精製麵製品等，容易造成血糖快速波動，尤其高油脂搭配精緻澱粉，更容易讓整體熱量攝取超標。

40歲後到底該怎麼吃？蔡醫師建議可以增加水果、蔬菜、全穀物、堅果與豆類等原型食物，利用膳食纖維、植物性脂肪與多元營養素，幫助維持較好的飲食品質，是抗老減脂的好閨蜜。

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