家有「小曉」， 營養補充怎麼做？
記者 魏吟冰/台北報導
2023年金馬獎由12歲的林品彤以「小曉」拿下最佳女主角引起各界一陣驚呼，電影中她飾演注意力不足過動症（ADHD）的角色，也再次引發社會的重視。根據台大醫院副院長高淑芬2015年所做的研究，台灣地區6-18歲兒童及青少年注意力不足過動症盛行率約為7.5%。資深營養師指出，這群不被學校社會所理解的特殊學童，除了接受正規的治療外，日常營養補充也有助於穩定他們的病情。
過動症ADHD的發生與腦部細微損傷有關，而腦部功能與飲食有密切影響。台北榮總營養師徐嘉徽近期文中指出，天然食物如蔬菜、水果、肉、魚、蛋、豆奶類等食品攝取頻率高與過動症呈負相關，油炸食物與甜食攝取頻率高則呈正相關。
徐嘉徽進一步指出，飲食中omega3脂肪酸濃度的增加，可改變中樞神經系統細胞膜的流動性和磷脂形成，改變嵌入蛋白質的結構和功能，影響血清素和多巴胺神經傳遞，對ADHD發病機制有重要影響。建議每天補充1-2克的omega3脂肪酸（含EPA）有治療ADHD的功效。
此外，從食物中對鋅、鎂、鐵的補充，對ADHD也有正面幫助。ADHD患者的血清蛋白濃度較低，補充硫酸亞鐵可改善症狀。鋅對細胞膜穩定及神經傳導很重要，缺鋅容易注意力不集中、緊張不安和認知發展遲緩。鎂也已被證明與ADHD相關，ADHD患者血清鎂濃度較低，補充鎂及維生素B6可獲得改善。ADHD症狀的嚴重程度可能與飲食或環境相關，增加營養素的補充與攝取對大腦的功能有益。相關營養補充食物來源如下列：
- 優質蛋白質來源：大豆、魚類、雞蛋、家禽類、家畜類，以非加工品為佳。
- Omega-3脂肪酸來源：鯖魚、秋刀魚、鮭魚、亞麻仁油、核桃。
- 富含鋅的食物來源：生蠔、小麥胚芽、牡蠣、南瓜子、白芝麻。
- 富含鐵的食物來源：豬血/鴨血、內臟類、牡蠣、瘦肉、黑芝麻、深綠色蔬菜。
- 富含鎂的食物來源：黑巧克力、堅果種子類、魚類、深綠色蔬菜。