日推特瘋傳：這蘋果怎麼塞進酒瓶的啊？專業網友：和金門高粱苦瓜酒做法一樣！
有一名日本網友最近買了一瓶白蘭地，狹窄瓶口的酒瓶中，竟然裝了一顆大蘋果，這名網友將照片上傳到 twitter 也引發一陣熱議，大家都很好奇這件事如何做到的？此則貼文也被轉傳到台灣 Facebook 粉專，許多網友留言：「難道是哆啦 A 夢用縮小燈做的？」也有網友專業解答：「這跟台灣高粱苦瓜酒的做法一樣！」
果實酒的果實是怎麼被塞進酒瓶的？
日本網友「＠donguri_soup」最近買了一瓶白蘭地，這瓶酒的最大特色即是酒水中浸泡著一顆又大又圓的蘋果，有著水果的香甜滋味。然而這也引發他好奇，這蘋果是怎麼通過窄小瓶口被放進去的。因而忍不住上 twitter PO 文詢問。：「這蘋果究竟怎麼放進酒瓶裡的？」
私も初めて見た時とても不思議でした。りんごがまだ小さいうちに、実を空瓶の口から通し、瓶を木の枝にひとつひとつ手作業で直接くくり付けるそうです🍏🍎Pomme d’Eve (イヴのリンゴ)って名前も含めて可愛くてミステリアスで惹かれますね、、🥺 pic.twitter.com/bdPlbjNxIw
— YUKARI🍷 (@pleurs_yukari) November 8, 2021
推文曝光後網友紛紛留言猜測：「這東西不是切成一堆碎塊再進去組裝的嗎？」、「不愧是日本壓縮技術真的很厲害（?）」、「趁瓶子不注意放進去」等各種爆笑回答。
苦瓜的酒瓶成長日記，終熬成「金門高粱苦瓜酒」
但也有不少專業網友出面解答，透露這類的水果酒通常是在果實還小時，就先將已消毒過並晾乾、曬乾的酒瓶套上果實，讓果實在酒瓶內發育成熟，等待適當時機後才取下釀酒。像是有些「梅酒」或是台灣金門的「高粱苦瓜酒」也是以同樣的方式製造，將高粱酒瓶套住尚未長大的苦瓜，等果實成熟後，再取下並灌入高粱酒浸泡。
據《金門日報》的報導指出，這種苦瓜酒，會在苦瓜幼果長出約四、五天大，就將幼果放到洗淨的透明高粱酒瓶裡，約 20 天左右苦瓜長大收成後，先以較便宜的米酒清洗一次，再放進二鍋頭，浸泡約兩、三個月後，就成為略帶有苦瓜甘味的苦瓜酒。苦瓜酒風味獨特又退火，深受老饕喜愛。
山苦瓜泡高梁酒，有喝過沒有啊！ 金門部落http://blog.sina.com.tw/a1823145/ 《飲酒過量有害健康》
Posted by 金門部落 on Monday, September 16, 2013
民間高手分享自釀「苦瓜高粱」作法
也有懂釀苦瓜酒的網友分享，若要自行釀苦瓜高粱，使用外觀漂亮完整的新鮮山苦瓜，洗淨後瀝乾，將要釀酒的容器徹底消毒後，將山苦瓜與 58% 金門高粱以 1：1 的方式放入。
將容器密封，以保鮮膜封住瓶口再蓋瓶蓋，蓋上蓋子後，可以再封一層包鮮膜並束緊，置於通風陰涼處貯藏 4～12 個月，等顏色呈深黃即可開封飲用，使用乾淨且消毒後的容器盛酒密封保存，剩餘的苦瓜則可拿來煮湯。
▶ 參考資料