冬瓜盅火鍋吃過沒？肉品、海鮮涮粥湯，還有「桑拿雞」蒸的超鮮甜

台中公益路可說是美食一級戰區，各式美食通通有，業者當然絞盡腦汁想出最吸引顧客的餐點！

[編輯 食尚TV精選] 撰文 陳侑敏／圖片 食尚玩家 就要醬玩／核稿主編 方君民

「冬瓜原盅白玉粥底」是道招牌的廣東順德美食，將冬瓜去籽挖空為盅，白粥當火鍋湯底，肉、海鮮蔬菜都可以放進去涮，煮法就跟一般火鍋差不多，但粥的稠度跟溫度較高，煮東西能更快速、口感更滑順！

▲冬瓜原盅白玉粥底。

▲粥的黏稠感扒在食材上，蝦子、肉等吃起來更滑順。

「桑拿雞鍋」也是很有趣，底層用雞湯、冬瓜、玉米等食材熬煮，湯鍋用來煮食材，上頭的蒸盤則是可以將食材蒸熟，保留最新鮮原味以及口感，而店家特別選用文昌雞，品質絕對掛保證，在蒸煮過程滴下的肉汁及食材的精華，會通通跑進湯頭裡，不管煮什麼都鮮甜。

▲桑拿雞，肉品部分則是以蒸煮的方式來料理。

▲有事先醃過的文昌雞，加點芹菜吃起來非常清甜。

金粥到港式火鍋
地址：台中市南屯區公益路二段112號
電話：（04）2320-1286
時間：11：30～15：00、17：30～22：00