林下良品／森林蜜啤酒ｘ花粉米餅 甜蜜蜜的森林好滋味

【旅奇傳媒/編輯部報導】農業部林業及自然保育署嘉義分署攜手「阿里山原住民農林業生產合作社」，共同推出2項「林下良品」森林蜂系列產品－阿里山森林蜜啤酒、花粉米餅，日前在台灣設計研究院「不只是圖書館」舉辦「林下良品－森林蜜啤酒ｘ花粉米餅」新品發表會，現場邀請職人分享產品開發過程中的心路歷程，包含林農分享林下養蜂經營與生產過程的用心、產品設計開發的匠心與包裝設計師的巧思。

林業及自然保育署署長林華慶、林業及自然保育署嘉義分署李定忠分署長一同與會，品味林下良品－阿里山森林蜜啤酒、花粉米餅兩款甜蜜蜜的森林好滋味，讓消費者可以在炎炎夏日中感受徜徉於林下的舒爽與森林的香氣，享受味蕾多層次的饗宴。

林華慶指出林下經濟政策自108年正式發布施行，目前已開放段木香菇、木耳、臺灣金線連、森林蜂產品、臺灣山茶、天仙果、馬藍、竹笙、臺灣白及、絞骨藍共9個品項，經申請核可後於林業用地上經營生產，林農透過參與林下經濟生產、增加營林過程中附加收入，可帶動山村振興、森林永續經營，對山村、部落發展具實質上幫助。

嘉義分署自108年協助成立鄒族「嘉義縣阿里山原住民農林業生產合作社」，持續輔導合作社參與林下經濟經營及林業永續多元輔導方案，盤點依部落資源及擬定發展方向，結合部落智慧永續經營森林資源，持續增加林下經濟產品產值、共同行銷、推廣「林下良品」品牌。

阿里山原住民農林業生產合作社汪志敏理事主席表示，部落經營林下養蜂已有多年，始終依循「有什麼蜜，採什麼蜜」的原則，所生產的森林蜜具有不同季節獨有的特色風味，阿里山達邦及特富野森林周邊遍布羅氏鹽膚木及茶花，提供林下養蜂豐富的蜜粉源，純淨金黃色的蜂花粉是阿里山地區採集的蜂花粉獨有的特色，本次與嘉義分署、奮起福米餅合作開發的花粉米餅，經過無數次的調整，完整保留了花粉香氣與口感，相信未來將會是合作社代表產品之一。

對於部落來說，蜜蜂是生態環境監測的回饋者，農作物及植物大部份靠蜜蜂授粉，蜜蜂生存良好，顯示生活的森林環境是健康的，林下養蜂不僅是增加經濟收入的一種管道，更是山區住民與生態共榮共好的一種方式。

嘉義分署李定忠分署長表示，「林下良品」品牌持續推廣嘉義地區林下經濟經營生產及森林好物，目前共有11樣商品，本次與阿里山原住民農林業生產合作社、蔡氏釀酒廠、奮起福米餅合作，以林下養蜂、森林蜂產品出發發想，開發阿里山森林蜜啤酒及花粉米餅2項產品，阿里山森林蜜啤酒為精釀啤酒，為凸顯森林蜜的香氣，選用淡色麥芽、magnum 啤酒花，並且在釀製過程中加入阿里山森林蜜及淡淡木質香，讓這款啤酒呈現清爽但具有豐富層次感香氣，讓味蕾感受森林蜜源植物的香氣與森林芬多精；花粉米餅則是採用森林蜂花粉，搭配嘉大節水米為基底，充滿森林蜜花粉的香氣，咬下一口中心金黃色呈現羅氏鹽膚木及茶花粉美麗的原貌，是一款市面獨一、老少咸宜的小點心。

嘉義分署表示，透過本次森林蜂產品系列商品新品推出，希望能讓更多人認識林下經濟政策，以「共好」理念透過夥伴關係建立、異業聯名結合模式，積極的把阿里山生產的優質林下經濟產品以「林下良品」品牌推展，未來「林下良品」阿里山森林蜜啤酒及花粉米餅產品將會阿里山國家森林遊樂區遊客服務中心、入口轉運站「森，2488品牌概念館」、阿里山鄉農會、奮起福各門市進行展示販售，讓消費者認識「林下良品」以及林下經濟職人們，並進而以行動支持友善栽培、永續森林經營。

【禁止酒駕；飲酒過量，有害健康。未滿十八歲禁止飲酒】