水蜜桃剝皮常弄得皮破肉爛嗎？農糧署「30秒完美去皮」　想連皮吃？2步驟讓絨毛清潔溜溜

作者 : 林依榕整理

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又到了水蜜桃盛產的季節，想把水蜜桃去皮卻老是弄得滿手溼答答、果肉被捏得軟爛不堪，又或者，乾脆懶得剝皮直接連皮吃，但外層絨毛真的難以下嚥，到底該怎麼辦？

農糧署在臉書粉專說明，如果你是「去皮派」，想要完美去皮就得利用熱漲冷縮的原理。

首先要沿著水蜜桃的凹槽劃一刀，接著放到沸水中浸泡、旋轉約20秒，然後快速拿起泡浸冰水中，冰鎮、旋轉約10秒，最後雙手向外剝，水蜜桃的外皮就能夠完美又輕易的被撕下。

而如果你是「連皮吃派」，直接吃的話，水蜜桃表皮的絨毛恐怕會引發喉嚨不適，農糧署建議，可以利用擦手紙或鹽巴、輕輕搓去絨毛，再用流動清水清洗乾淨就能安心食用囉。

另外，想要去除水蜜桃中間的籽，曾有網友分享好方法，只要刀子順著水蜜桃皮的紋路，對切2刀、劃分為4等分，撥開水蜜桃果肉就可以輕鬆去籽囉。

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