賴清德台南曾喊食安就是國安 陳以信：總統應為致癌油事件道歉
中聯油脂食安風暴延燒，中國國民黨今（7）日召開「食安風暴全台不安 賴政府慢半拍應道歉」記者會，文傳會主委陳以信表示，2014年油品風暴，時任台南市長的賴清德曾主張「食安就是國安」，要求總統不要推諉責任、中央必須站出來、召開國安會議；如今自己貴為總統、兼任執政黨主席，面對食安風暴再起，卻讓資訊公開慢半拍、流向公布擠牙膏、風險溝通不到位。請賴清德立即向國人道歉，召開國安會議，追究失職官員責任。
陳以信指出，2014年油品風暴時，民進黨曾嚴厲要求中央負責。當時蔡英文要求總統負起國家領導人與執政黨主席責任；賴清德也批評總統不應推諉，強調食安問題不是地方政府能解決，中央應負責到底。當年馬政府確實召開國安會議，行政院長公開道歉，衛福部長也負責下台。今天賴清德既然坐在總統府，就應用同樣標準面對人民。
陳以信強調，賴政府目前最大問題就是資訊不完整、公布不即時。一開始不願公開，後來被迫公開，又以擠牙膏方式從兩百多項、三百多項逐步增加。人民自然會質疑，今天公布的名單，明天會不會又改？政府不能讓人民只看到一份又一份被動補上的名單，而必須一次說清楚、公開完整流向。
陳以信表示，人民最想知道的不是官員口號，而是「我買的產品有沒有問題」、「家裡已經開封的油怎麼辦」、「孩子在學校營養午餐會不會吃到」、「長輩在日照中心或共餐據點是否安全」、「已購買產品能不能退貨、由誰負責賠償」。這些都是每個家庭每天面對的民生問題，政府不能讓人民在恐慌中自己查、自己猜、自己承擔。
陳以信要求政府立即建立一站式食安專區，並且要讓民眾用手機就能查得到。人民今天到超市、市場或小吃店消費，必須能夠用手機立刻查詢產品是否受到影響、批號是否列入名單、可不可以購買或食用，以及退換貨、求償管道為何。食安專區不能只是政府公告的堆疊，而要做到完整、即時、可查、可用，讓人民真正避開風險。
國家政策研究基金會社福衛環組召集人陳宜民表示，這次事件凸顯食安制度有明顯破口。下游廠商南僑自主檢驗發現問題，應予肯定；但從4月問題油品生產，到6月底中聯油脂才通報食藥署，中間後續檢驗已出現不合格結果，卻仍延宕多日才處理，政府與業者都必須交代清楚。
陳宜民進一步指出，問題不只在單一產品，而是原料、製程、自主檢驗、上市後監測與通報制度都需要檢討。政府應追查污染源頭究竟來自進口黃豆、乾燥加工、高溫精煉或脫臭製程，並強化PAHs多環芳香烴類檢驗，建立從農場到餐桌的追溯制度。現行《食品安全衛生管理法》雖要求業者自主檢驗不合格應通報，卻未明定多久內必須通報，留下延宕空間，應立即檢討修法。
陽明交通大學食品安全及健康風險評估研究所榮譽教授劉宗榮指出，苯駢芘（Benzo(a)pyrene, BaP）來自有機物不完全燃燒，常見於煙燻、燒烤、油煙、香菸及燃燒污染中，是世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）列為第一類致癌物，對人體致癌證據充分。這次中聯油脂油品被驗出超過我國法定標準2ppb，事實已經確認，政府不能以模糊說法淡化風險。
劉宗榮表示，致癌風險取決於暴露量與暴露時間，民眾最重要的是減少暴露，對已知疑慮產品應停止使用，也不必追求所謂「排毒」說法。真正關鍵在於政府必須做好風險管理與風險溝通，包括即時下架、清楚公布流向、降低民眾接觸機會，不能把責任推給人民的身體自己承受。