外送也好吃！老字號四神湯「雙管小腸」要配蒜苗醬，古早味油飯搭甜辣「粉紅醬」也必點

今天要跟大家分享位於文山區的銅板美食最夯老店「高家雙管四神湯」，雙管小腸四神湯、蚵仔麵線與油飯都是他們的必點招牌。因配合防疫政策，目前僅提供外帶，店家也有跟Ubereats配合外送服務，疫情期間不妨多利用。食尚「防疫生活專區」看這裡

1966年創建

位於文山區的「高家雙管四神湯」創建於1966年，從原本的小路邊攤搬到了大店面，是一間歷史悠久的小吃店。想要外帶的話要在門口這邊先排隊點餐，這家老店的東西不多，主要是招牌的四神湯、油飯、麵線。其實每一樣都很好吃，每一樣都有各自喜歡的客群。

▲店裡主要賣招牌四神湯、油飯、麵線，每一樣都很好吃。（圖片來源：花洛米一起去玩耍）

雙管豬腸要搭蒜苗醬

建議大家一定要點「雙管四神湯」。所謂的「雙管」，其實是２層的腸子，老闆把小的豬腸塞到大的豬腸裡，別小看這個動作，這可是相當費時費工的。但這被加工過後的豬腸，吃起來的口感可是更上好幾層樓，尤其咬起來多層次的口感，真的不愧是必點的招牌～也推薦嘗試雙管豬腸搭配蒜苗醬一起吃，能吃到更不一樣的美味！

▲加工過後的豬腸配上四神湯，吃起來口感有更多層次，非常推薦搭配蒜苗醬一起吃。（圖片來源：花洛米一起去玩耍）

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古早味油飯加甜辣粉紅醬更對味

這裡的油飯也很受歡迎，是屬於偏古早味的那種油飯，帶點麻油香，米飯QQ的，上面簡單撒上店家自製的滷汁和一點點香菜點綴就很美味。如果喜歡味道層次多一點的，可以加一點這個微甜微辣的粉色醬汁，加下去後吃起來更開味爽口，不自覺會讓你多扒幾碗飯。蚵仔麵線也是很多人愛點的，這裡的蚵仔是現點現燙，新鮮的很。而且店家給的蚵仔分量也都超大方，除此之外，還會加一點點腸子進去。這碗麵線，可說是料好實在味鮮美。

▲古早味油飯帶麻油香，撒上店家自製滷汁與香菜點綴就很美味。（圖片來源：花洛米一起去玩耍）

▲加一點微甜微辣的粉色醬汁到油飯裡，吃起來更開胃喔！（圖片來源：花洛米一起去玩耍）

▲蚵仔麵線給的蚵仔分量很大方，此外還會加一點腸子，可說是料多實在。（圖片來源：花洛米一起去玩耍）

高雙管四神湯

地址：台北市文山區景美街139號

時間：週二至日15：00～22：30（週一休）

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