高山峰教你在家煮！冰箱裡 3 個必備食材、私房拿手菜「山藥薯泥蛋沙拉」作法一次看！
疫情延燒至今，三級警戒再度拉長時間，在家待久了老是吃外送也不是辦法，不少人也開啟了自己料理的全新興趣！這次跟著七月號GQ雜誌別冊的訪問，特別找來高山峰，從過往玩世不恭的浪子形象，轉變到婚後愛家好男人的家庭煮夫，更出版《爸爸的味道》兒童食譜一書，疫情宅家的日子當然少不了繼續在廚房專研料理，也以食物和做菜來與孩子互動。
高山峰的料理之路來自大學外宿時，簡單的在廚房嘗試一些基本料理。但真正觸動高山峰喜歡待在廚房的原因，是出社會後某天疲憊的回到家中時，抽油煙機上黃色小燈散發的暈黃燈影，成為照亮漆黑屋內的唯一角落，那一刻，才讓他有回到家的感覺。新家高山峰花了70萬裝潢廚房，是家中花費最高的區域，高山峰笑說，就像許多男人在家中有個屬於自己的書房空間，而他的專屬空間就在廚房。
近期在家料理，高山峰最愛玩的是料理的「偷渡」遊戲，嘗試將小孩子不愛吃的食物藏進某道料理中，像是他將洋蔥剁碎，放入兒子女兒愛喝的味噌湯中，他們不僅沒發現，還吃得津津有味。又或者將秋葵放入蛋炒飯中，同樣得到喜愛，這次準備上菜的山藥薯泥蛋沙拉，一樣也是大人小孩都愛吃的營養家常菜，準備起來也很方便，過程還可以和小孩一起完成，好玩又好吃！除了私房食譜之外，也來看看對於他來說，冰箱有什麼是絕對不能缺少的食材？
山藥薯泥蛋沙拉
【INGREDIENTS】
小黃瓜2條、紅蘿蔔1根、馬鈴薯1顆、雞蛋2顆、山藥半根、美乃滋1條
【STEPS】
- 將小黃瓜去皮切片，抹鹽後放冷藏脫水。
- 雞蛋煮熟後剝殼備用。
- 馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切丁，再用電鍋蒸熟。
- 將山藥打成泥。
- 將所有備妥食材攪拌均勻，加入半份美乃滋再拌勻即可。
冰箱不可缺少的食材：番茄、小黃瓜、蛋
這些食材都能有多種吃法，生吃或料理都可以，也能作為不同菜色的食材，且有一定的營養，放在冰箱不容易壞，這段時間無法常常上市場採購，這些耐放又方便料理絕對常備！