#Food Trend：連世衛組織都認證的「北歐飲食（Nordic Diet）」是什麼？
現代人的飲食方式越來越多元，跟著時代改變，飲食已經不再只是填飽肚子，因應國家、信仰、健康…等，進而衍生出許多不同的飲食方式，民以食為天，近期在社群上引起一陣風潮的「北歐飲食（Nordic Diet）」，這項經過世界衛生組織認證的飲食風潮，到底有什麼魅力？
北歐飲食是什麼？
北歐飲食提倡「回歸自然」，且食用當地、當季產的食物作為食材，每個地區所盛產的物種不同，所以風味也都大不相同，選擇當地食材更能嚐到專屬於本地食材的原味。
北歐飲食其實是來自於丹麥、芬蘭、冰島、挪威和瑞典的飲食習慣。主要以多種水果、蔬菜、全穀物和深海魚為主，還有以菜籽油取代橄欖油。此類飲食的限制為減少攝取過多的糖和加工食品，另外，北歐飲食是以植物為基礎的飲食方式，也需要減少食用過多的肉類。
Denine Marie MPH, RDN（@healthyoutofhabit）分享的貼文 於 PDT 2018 年 6月 月 28 日 上午 9:35 張貼
莓果在台灣可能較難取得，不過可以趁當季時多食用一些。
Mikko_Kosonen（@mikko_kosonenr）分享的貼文 於 PDT 2018 年 8月 月 18 日 上午 10:35 張貼
鮭魚就是我們身邊比較好取得的高omega-3脂肪酸魚類
MAYAWATER（@mayawater）分享的貼文 於 PDT 2017 年 7月 月 27 日 上午 8:20 張貼
那麼採用「北歐飲食」可以有什麼效果呢？除了可以降低癌症和罹患心臟病的機率外，其中強調攝取富含omega-3脂肪酸深海魚類可以增強心臟及腦部功能，而全麥穀物、莓果類水果和蔬菜，則是提供多種維他命、抗氧化成份、促進消化等功能，其實北歐飲食方式，與普通醫生建議攝取的飲食，並沒有差多少，主要是選擇當地、當季所產的食品，不僅更能吃到食物的原味之外，還能減少運送非當地食材所產生的碳足跡。守護身體健康，也對地球有益。