2025臺灣米其林必比登推薦 144 個店家入選，37間新入選，完整名單！

2025臺灣米其林必比登推薦 144 個店家入選，37間新入選，入選餐廳介紹！

【旅遊經 洪書瑱報導】

《臺灣米其林指南 2025 》星級餐廳名單將於8 月 19 日公布相關名單，照慣例一周前先行公布必比登推介店家，而今年米其林評鑑城市再增加，從原有──台北、台中、台南以及高雄四座城市外，今(2025)年將再新增「新北市」及「新竹縣」、「新竹市」等3座「新」城市，也因此這三座城市必比登名單成為關注焦點！而今年的必比登名單於今(12)日公布，全臺共有 144 間餐廳獲得推介肯定，包括：臺北 37 間、臺中 23 間、臺南 30 間、高雄 24 間，而首次納入的三個城市：新北市 15 間、新竹縣 8 間、新竹市 7 間。根據統計新入選有37間餐廳，而且新入選的餐廳中，有近六成提供的是廣受喜愛的臺灣在地美食與特色小吃，充分體現在地飲食文化的魅力與精髓。

「今年新增新北市、新竹縣及新竹市進入評選範圍，是一個深具意義的里程碑，反映了臺灣美食版圖在地理與文化層面的豐富性。我們的評審員很高興發現了令人印象深刻的在地特色料理，從撫慰人心的牛肉麵、滷肉飯，到持續受到饕客青睞的素食料理，」《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示。「特別是在新竹縣，深厚底蘊的客家料理傳統特別令人印象深刻，濃郁鹹香的風味與世代相傳的食譜令人驚豔。這些新入選的店家讓臺灣餐飲的日常精彩與地方多元特色，獲得了實至名歸的肯定與關注。」

※.完整必比登推介名單──

臺中共有 23 家入選，其中有 1 家是在今年新獲得必比登推介肯定。

臺南共有 30 個店家入選必比登推介名單，其中 1 家是新入選。

臺南共有 30 個店家入選必比登推介名單，其中 1 家是新入選。

高雄今年共有 24 個店家入選必比登推介名單，其中 2 家是新入選。

今年首次納入的新北市，共有 15 家新入選必比登推介肯定。

新竹縣為今年新增的城市之一，共 8 家新入選必比登推介肯定。

新竹市在今年首度進入評選範圍，共有 7 家新入選必比登推介肯定。

以上圖片：台灣米其林提供