喝綠茶防失智 研究：搭配「1物」大增效果！讓大腦回春
記者施春美／台北報導
失智症是現代人關注的議題。一項最新研究發現，飲用含有兒茶素的綠茶，搭配維生素B3，能讓腦細胞恢復能量，啟動自動清除與阿茲海默症有關的蛋白廢物，動物實驗顯示，這組合能讓老化細胞回到年輕狀態。
食安專家楊世煒在其臉書粉專「韋恩的食農生活」表示，美國加州大學爾灣分校的研究團隊指出，綠茶中的「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」（EGCG）搭配維生素B3（菸鹼醯胺），有助於重建腦細胞中高能量分子GTP（鳥嘌呤三磷酸）的量。
綠茶+B3有助清掃腦內有害蛋白質 讓大腦老化細胞回春
研究發現，綠茶加上維生素B3的組合，能恢復細胞的自清能力，清掃腦內廢棄蛋白，例如β-澱粉樣蛋白，並改善能量代謝與氧化壓力，有助清除與阿茲海默相關的有害蛋白質，在動物實驗中顯示，可將老化細胞機能提升至年輕狀態。
楊世煒說明，GTP是腦細胞運作的重要能量來源，其在粒線體中的含量下降會影響細胞吞噬與自噬的能力。EGCG與菸鹼醯胺的併用，可以改善肝臟發炎指數GPT，進而幫助腦細胞更有效率地清除阿茲海默症相關的廢物。
但他也強調，雖然這項研究效果令人期待，但這僅是小鼠腦細胞實驗，尚未進入人體臨床階段。維生素B3存在於多種原型食物，包括肉、魚、動物內臟、蛋奶類、全穀物、豆類、堅果種子、蔬果、乳酪等。