中秋烤肉不要只會配啤酒！推薦烤肉解膩必喝的 4 大酒種，怎麼搭餐、變化喝法⋯⋯一次看！
正逢中秋節的月份，就不能不忘了烤肉！烤肉配酒總少不了啤酒，最對味、也最多人喝！但難道除了啤酒以外就沒有別的選擇了嗎？（畢竟一直喝啤酒，真的好脹……）所以我們也整理了一些除了啤酒以外，適合搭配烤肉的酒種推薦！
1. 果實酒
許多啤酒品牌到了中秋節都會推出期間限定「柚子口味啤酒」，不免讓人想到在談烤肉配啤酒時，不少網友提出了「話梅加啤酒」喝法。上述這些酒款的共同特色就是「酸甜」口感，因為非常開胃，且能緩和烤肉的油膩感！
這時怎麼能少了居酒屋串燒必備的果實酒，像是梅酒、柚子酒或桃子酒等！果實酒擁有酸甜爽口的香氣外，口感豐富具份量，酒精濃度通常較低，非常適合只要微醺、小酌的人。不過果實酒可能會遇到酒體太濃濁的狀況，因此非常推薦加冰塊或加「氣泡水」兌飲的方式，口感更清爽消暑，而且搭配各種料理都適合！
2. 清酒與燒酎
日本清酒跟燒酎，也別忘了沖繩泡盛，也是超搭烤肉！因為不管是用米釀造的清酒，或是用大麥、地瓜等蒸餾的燒酎，都非常能凸顯「旨味」——能增加食材風味層次感，創造回甘鮮味，喜歡吃海鮮的人真的不能錯過，還能邊喝邊入菜。不過台灣即便是「中秋」還是熱如盛夏，所以清酒還是該選擇適合冰飲的酒款。此外，部份清酒品牌也有推出所謂的「氣泡清酒」，更能帶來去油解膩的效果，非常搭烤肉料理。
不過燒酌與泡盛，都屬於酒精濃度比較高的酒類，還是建議加冰或加氣泡水、茶、果汁（還可以加入檸檬調味！反正烤肉烤海鮮也一定要檸檬，那就多買一點，喝酒也能用。）
3. 葡萄酒
若談到爽口又適合派對氛圍的酒，當然不能不提「氣泡酒」！推薦大家價格更平易近人的西班牙「Cava」、義大利「Prosecco」和粉紅氣泡酒，冰鎮飲用絕對比紅酒更解熱！
擁有「西班牙香檳」號稱的Cava ，採取與法國香檳同樣的「瓶中二次發酵」打造氣泡酒，這種傳統釀製法因為要人工轉瓶和除渣，工序相當繁雜，但因此擁有更細膩的氣泡，口感表現優美且價格比香檳親民許多。
義大利 Prosecco 則是最受歡迎的氣泡酒！這類氣泡酒的二次發酵發生在不鏽鋼槽中，氣泡感強烈，相當清爽，是開胃小菜的最佳搭餐酒選，也可以那來做成各種調酒，像是威尼斯經典調酒「貝里尼」（Belilini）就是Prosecco 與白桃果泥或果蜜混合而成的夏日雞尾酒。
最搭台菜的葡萄酒莫過於「粉紅酒」，兼具紅酒丹寧與白酒的清爽調性，能夠同時搭配紅白肉、辛辣料理，酸度夠、風味層次高，還有粉紅氣泡酒可選擇，是開胃解膩的好夥伴。
4. 威士忌與其它烈酒
重口味的朋友請看這裡，濃烈的口感最適合搭配重口味食物！我們在GQ「微醺俱樂部」Facebook社團意見大調查看到網友分享了「奧特摩Octomre」跟「慕赫Mortlach」兩個品牌，喜歡泥煤味的當然酒是選前者。若喜歡清爽口感的人，慕赫倒是蠻推一支「慕赫2.81-16年蘇格蘭單一麥芽威士忌」，尾韻的肉香是酒友們選擇它的原因。中式白酒如高粱酒也是絕配，一口酒一口香腸，是必須的吧！
但大熱天烤肉，烈酒讓你配不下去嗎？其實不管是威士忌或琴酒，只要加冰、加氣泡水、加檸檬調味，就能調製成清爽的「Highball」或「Gin Tonic」。白蘭地也能搭配茶、楊桃汁等，高粱也能嘗試加芭樂汁和綠茶，非常易入口。至於比例就看你今天想多醉，隨性調整即可，甚至調一大壺跟你烤肉的夥伴們一起暢飲，更爽快！