神奇海藻「海門冬」可減少牛羊99%甲烷排放 水試所首創人工量產技術

牛、羊等動物腸道發酵會產生甲烷，是全球第二大溫室效應來源。農業部水試所昨（26）日發表量產「海門冬」養殖技術，經國內研究實證，只要在飼料中加入1%的海門冬，就可以減少99.82%的甲烷排放。

海門冬可抑制99.8%甲烷排放 減碳效益「1比1萬」

畜牧業養殖的牛、羊等反芻動物，其腸道發酵產生之甲烷，暖化潛勢是二氧化碳的84倍，成為氣候變遷重點防治目標之一。根據台灣的最新溫室氣體排放清冊，2023年畜禽腸胃發酵的甲烷排放，占農業部門溫室氣體的的19%。

國外研究發現，在動物飼料中加入海藻「海門冬」，有助減少甲烷排放。農業部水產試驗所昨日宣布，成功開發「海門冬」人工養殖量產技術。水試所說明，國內實驗發現，如果在飼料中添加0.5%的野生海門冬，只能抑制91.24%的甲烷排放，但投入人工養殖的海門冬，抑制率則高達98.30%；若添加量提高到1%，抑制率更可達99.82%，相當驚人。

為什麼海門冬那麼厲害？水試所助理研究員許自研說明，海門冬含有「溴仿」成分，可以在牛的瘤胃（rumen）中，搶先與生產甲烷的菌種結合，像是產甲烷菌的「狂熱粉絲」，中斷原本甲烷的合成途徑，從而減少牛羊的甲烷排放量。

水試所所長張錦宜說，台灣一隻牛每年排放的甲烷約是10噸二氧化碳當量，約等於1公頃大安森林公園一整年可以吸收的二氧化碳量。而海門冬的生產設備只要占地1平方公尺，就能抵掉近1萬平方公尺的吸收量，可說是「1比1萬的減碳潛力」。

首創量產技術潛藏碳權商機 已落地生產奶酪

海門冬又被稱為蘆筍藻，外型像是陸生的蘆筍，吃起來口感清爽，更是傳統夏威夷蓋飯的經典配菜之一，在國內則少量被做為中藥材。

水試所表示，我國野生海門冬零星分布在澎湖、小琉球、恆春半島等地，但族群數量不多，會隨著季節消長。海門冬人工養殖相當困難，必須排除其他綠藻、藍綠藻等干擾，經過測試長達6年才成功。最終發現常見蘆筍狀外觀的海門冬其實是「成年期」的配子體，改為繁殖「青少年」時期的四分孢子體成功率更高，且溴仿的含量也較高。

目前，海門冬量產技術已成功技轉予國內高科生技公司。高科生技負責人羅仁隆受訪表示，接下來要擴大海門冬生產規模，期待將成本進一步壓低 ，才能投入更多養殖牧場，滿足食品業者的ESG需求，或是賣往國外；更長遠來看，也可以往碳權方向推動，但目前尚缺方法學。

羅仁隆表示，希望政府的畜牧業減碳政策可以多多跟進，並且建立相關減碳方法學，協助建立國內市場。因為國外部份國家已經開始要求畜牧產品提出甲烷含量，未來這類低碳畜牧產品成為國際趨勢的時候，台灣才不會落後腳步。

日果乳坊也合作試驗餵食添加海門冬的飼料，在昨日發布會展出供賓客試吃。水試所長張錦宜自嘲是「甜點控」，尤其喜歡吃奶酪，但近年面對全球減碳壓力，吃高碳排的乳製品總是特別心虛，如今誕生低甲烷排放的乳製品，終於可以吃上一口「心安理得」的奶酪。