花蓮沈嬤嬤剝皮辣椒|依循古早製做 醬香十足 辣椒脆口帶勁！

「剝皮辣椒」是來到花蓮必帶的伴手禮之一，然而每家風味不同、各有所好，像是【沈嬤嬤剝皮辣椒】不添加防腐劑、天然手工製作的古早純正滋味就已收擄一大票粉絲，讓人吃完就想立即補貨！

【沈嬤嬤剝皮辣椒】店面位在花蓮市區中美路上，店面的裝潢有著日式的典雅風格，懷舊木樁佇立在店外頭，木板吊牌以古典字體寫著自家的店名，白板黑字的呈現也多了分靜謐的氣息，搭配門面的裝潢很像來到日本街道上的一間小店鋪般。

走進店內可見櫥窗擺設自家的商品，搭配懷舊家電、器具讓整體有種古早的氛圍氣息，若在架上沒看到剝皮辣椒罐可千萬別擔心買不到，老闆說自家的剝皮辣椒因為不添加任何防腐劑、製作完成隨即冷凍保存，因此不會在店內看到常溫的剝皮辣椒罐，想買幾罐到櫃檯跟老闆說就可以囉！

▲【沈嬤嬤剝皮辣椒】產品也有在其他店家做寄賣喔。
沈嬤嬤剝皮辣椒
老闆依循阿嬤以前製作剝皮辣椒的配料與手法，再將其調整為可以量產的模式，讓每批的風味都能有一樣的水平，唯一不變的是手工製作的用心，也由於阿嬤的配方較為重鹹，老闆有稍微將其改為大眾較能接受的鹹度，特製的醬汁再開瓶剎那撲鼻而來的香氣著實逼人，無論煮湯或是直接入菜都百搭，脆口的剝皮辣椒也是老闆嚴選辣椒品種、新鮮剝皮製作，入口麻香濃郁超帶勁！

店內的包裝也相當用心，老闆選用日本風的質感布袋讓顧客自己挑選花色再著以包裝，冷凍的剝皮辣椒也會為大家先包上一層鋁箔再裝袋，以免回程攜帶的時間會太快退冰，每個細節都有老闆的用心在，而且日式布袋在往後也能成為較輕便的隨身袋子，不僅好看又環保。

剝皮辣椒水餃
對自家剝皮辣椒的美味很有信心，希望客人也能嚐到更多剝皮辣椒風味的料理美食，努力研發了「剝皮辣椒水餃」、「剝皮辣椒火鍋」系列，一樣手工包製、以最簡單的調味帶出食材的特色，一推出也深獲許多客人的稱道，不僅為自家的產品增添多元性，也讓顧客能有更多款的主食選擇。

▲圖片來源：沈嬤嬤剝皮辣椒
剝皮辣椒蒜頭雞肉鍋
最純粹甘甜與辣感的火鍋滋味，就屬「剝皮辣椒蒜頭雞肉鍋」這鍋了吧！成分內容物完全沒有落落長的化學物質，讓高湯在添加剝皮辣椒、醬油、糖、鹽等簡單的調味後，搭配雞肉、鴨肉丸，整鍋的豐富程度與純粹的香氣，讓許多客人在家就能簡單料理，喝上一鍋暖心又暖胃的鍋品。

除了剝皮辣椒系列商品外，老闆也有自己額外開發馬吿玫瑰岩鹽、酒釀小辣椒、赤油辣子等調味料，不僅都選用玻璃瓶包裝，瓶身也相當有設計感，也因為選用特殊的瓶子，所以瓶身上的所有標籤也都是手工貼製，可感受到產品從製作到包裝都有著老闆的用心與堅持在。

▲酒釀小辣椒

▲赤油辣子
老闆從小跟著阿嬤一起做剝皮辣椒，阿嬤那時每每都與親戚和鄰居分享、只送不賣，而後為了將「阿嬤的剝皮辣椒」古早味道傳承下去，因而創立了【沈嬤嬤剝皮辣椒】品牌，店名不只充滿親切感，也希望阿嬤的好手藝讓更多人品嚐到，下回來到花蓮要買伴手禮，就將【沈嬤嬤剝皮辣椒】加入口袋名單吧。目前也有宅配到府的服務，只要加入官方Line訂購即可喔。

沈嬤嬤剝皮辣椒
店家地址：花蓮縣花蓮市中美路49號
店家電話：0977015065
營業時間：10:00–18:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3AJK24G
官方Line：https://bit.ly/3B0oPVc
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