一次可出50種有機蔬菜！李法憲多元種植找到生態平衡，農場像森林，立志發揚梓官農業
李法憲的招牌笑容燦爛無比，充滿青春氣息，常讓人忘了他已經48歲。他的有機農場如同一座小森林，各式喬木、香茅、變葉木、甘蔗等環繞著芭樂、蜜棗、檸檬、甜椒、番茄、秋葵、玉米、高麗菜等作物，正中央的生態池裡有吳郭魚，一旁雞舍裡則不斷傳出雞鳴，處處生機無限。
十年前，他在逛微風市集時與農夫結緣，就此愛上農業，辭職回高雄經營有機農場，從一開始專供學童營養午餐，慢慢轉為直供消費者，透過線上訂購、實體配送，現已累積九百多個客戶，秋冬時每週最多能供應50種蔬菜！
扎好了根基，李法憲的農業夢越做越大，他接著成立農業生產合作社，提供蔬菜代耕服務。今年更為了讓高雄梓官地區更有能見度，他籌辦「梓感農村文化節」，邀請國人12月中旬一起來認識南台灣最大蔬菜區！
與農業相見恨晚，市集買菜竟踏上從農之路
「農業對我來說是相見恨晚」，十年前，食安問題的新聞，讓李法憲開始跟著妻子去買菜。他原是留學英國的社會學博士，回國後曾任職大學和外商公司，本來在台北工作的他，假日回高雄陪家人，和妻子一起逛微風市集、找食材時，認識了中崎的有機農民。李法憲去到農場參觀，與他相談甚歡的農民分了一半的土地，讓他在農場裡試種。勞動過程中，李法憲慢慢喜歡上農業，「一邊種就一邊想，如果有自己的農場要怎麼規劃」。
為了一圓心裡的有機夢，李法憲在中崎有機農業專區找到合適農地後，馬上向公司辭職。由於沒有農業背景，他跑去參加農民學院、農試所的課程，為務農打基礎，並認識了許多的農民和研究員。不過當時有機農業觀念並未廣泛被接受，甚至有的授課老師公開表達不認同，讓李法憲一度感到相當沮喪，但他還是嘗試種出了很多作物：玉米、番茄、高麗菜、南瓜、彩椒以及小黃瓜。
李法憲新手階段種植的都是自己愛吃的作物，小黃瓜越種越有心得，接下來還挑戰高難度的網紋洋香瓜，竟然也試種成功。朋友便邀請李法憲到梓官一同發展有機農場，讓他在梓官定錨下來，時間一晃已經八年。
單一化種植，銷售無壓力，卻讓蔬菜生病
在梓官的有機農場最初面積只有三分地，為了維持經濟收入，李法憲貸款蓋下溫室，種植的有機蔬菜都是提供作為學童營養午餐。「剛開始我的起步還不穩，銷售要簡單又穩定」，學童營養午餐所需蔬菜種類單純、需求量體大，又無需再花時間分成小包裝，銷售免煩惱，讓他可以專注在生產。
最初每棟溫室裡只有三種蔬菜，每次採下數百公斤即可出貨。不過，即便蓋了溫室仍有病蟲害，對於斜紋夜盜蛾等害蟲，李法憲檢查植株葉片一發現蟲卵就會摘除，其他蟲害則僅以黃色黏蟲紙和蘇力菌對付。不過他後來發現蔬菜生病似乎不只是病蟲害之故，請農改場專家診斷，原來是因為長時間種植特定種類蔬菜，「每種菜的元素需求不同，重複種同一種菜會讓土壤成分多樣性降低」，植物無法多樣攝取養份，會變得不健康、容易染病，「這件事讓我覺得很丟臉」。
除了田間的挑戰，李法憲送菜時，聽到學校再三廣播強調有機蔬菜很貴、學生一定要吃完，他也因此重新思考經營有機農場的意義，「我的初衷不是賣比較貴的蔬菜」，而是希望可以透過有機蔬菜來接觸消費者，傳遞友善環境的理念。在生產端和銷售端遇到的衝擊，讓他下定決心調整為多樣化種植。
多元種植讓土壤作物更健康，50種蔬菜任君團購
對李法憲來說，多樣性種植是務農生涯再進階，必須不斷的實驗，達到以生態營造來支持農業生產。蔬菜生長到採收約一個月，因此每個月都可以用不同方式嘗試，除了避免同樣的蔬菜持續種在同一處，澆水也嘗試澆灌和淹灌，下肥也會不斷用不同牌子的有機質肥料輪替使用。特別的是，他沒有使用微生物資材，純粹以多樣性種植來提高土壤成分的多樣性。
實驗成效相當令人振奮，李法憲的蔬菜種類從原本的三種慢慢增加到數十種，夏季可以供應二十多種，秋冬季則可供應多達五十種。李法憲嘗試後發現，多樣性種植後，病害大幅降低，但會出現蚜蟲，他不願使用資材防治，選擇以空壓機把蟲吹走，並在每一次採收完畢後，將整棟溫室淹灌做清園。
捨棄單一通路、選擇多樣性種植也讓他調整了銷售策略，李法憲從五年前開始經營團購客。一開始找學校老師做團購，而消費者買菜喜歡有多種選擇，他讓來客每週五六日下訂單，接著每週一二三送菜給客人，長久下來，透過訂單來統計消費者的季節口味偏好，例如：秋冬的萵苣、茼蒿及高麗菜需求特別高，他便能有效率的排程生產、滿足消費者的需求，「長久下來就不太會有剩菜問題」。
李法憲擔心物流品質不穩，因此沒有經營宅配蔬菜，但僅僅是高雄的客戶名單就累積了約900個，其中約有200個固定班底幾乎是週週買菜，讓他有穩定的銷售後盾，有餘力來找夥伴，現在農場內已有十多個工作人員，每天有條不紊的分頭下田、送菜。
農場如同森林，營造棲地讓生物常駐
原先李法憲只有三分地大的溫室，後來經營得不錯，鄰近地主願意釋出農地與他合作生產，因此面積慢慢增加到2.5公頃。有了更大的田區，李法憲的作物數量又提高，他將田區分為陸域和水域，陸域均採露天栽培，四周種植喬木，內部則種植低矮灌木和植株，不同蔬菜生產區域也以這些灌木或植物做區隔，洛神、香茅、變葉木和甘蔗都成為綠籬。
「這樣不妨礙農機操作，也讓鳥有棲身之所」，李法憲表示，露天田區反而比溫室更好照顧，因為喬木吸引了很多鳥常住，田區的蟲很快就會被吃光，「這些鳥有得住又有得吃，幫我除蟲還免費」。綠籬也提供天敵昆蟲棲身之處，可以剋制害蟲。因此他現在只需在瓜果區域放置性費洛蒙誘捕瓜實蠅，其餘防治靠黃色黏蟲紙和蘇力菌就足夠。
露天田區正中央是一個生態池，池內有吳郭魚悠游，李法憲說明，設計生態池是為了滿足生物的水源需求，有了樹和水源，鳥類就會更願意來田區。生態池旁邊還有小小的雞舍，這是他的新嘗試，可增加田區內的生物多樣性，同時滿足蛋白質需求。此外，他也發現雞隻會把雜草除得乾乾淨淨，未來考慮利用放雞來為採收後的菜園做清園。
成立生產合作社推己及人，梓官農地正被覬覦
自己的有機農場經營有了成果後，李法憲卻發現整個農業環境正面臨危機。高雄梓官是南台灣最大的蔬菜產區，但因農民老化而勞動力不足，一有閒置農地就會有投機掮客覬覦。於是他在兩年前成立農業生產合作社，目的是協助蔬菜產業代耕，幫助農民生產，以減少閒置農地。
合作社一開始只提供代耕服務，但他發現農民接受意願不高，原因在於機械代耕僅能協助部分生產步驟，生產到採收流程中有些工作仍要人力處理，「農民多依賴工班，只要農民接受代耕，工班就不再服務，因此農民不敢嘗試代耕」，李法憲坦言，未來合作社勢必要走向共同運銷，因為要讓農民認同，必須要服務到位。
與梓官農民接觸過程中，也讓李法憲對梓官的農業未來發展感到擔憂。他爬梳文史資料發現，梓官靠海一帶很早就發展了海港，內陸地區早期因取水不易、多種植旱作，後來鑽井技術發達，農民才慢慢種植蔬菜。1970至1980年代，政府補助農會倉儲設備，賦予梓官供應國軍和學校食材的任務，梓官因此成為蔬菜重鎮，但因為銷路穩定，產業發展長期處於停滯狀態，農民對未來沒有想像，而梓官離市區近，隨著都市開發，老農種不動的農田遲早會被掮客拿來炒地皮。
籌辦梓感農村文化節，讓梓官農業被看見
今年五月時已有掮客來社區看地，一分地喊價喊到700萬元，這讓李法憲警覺，「梓官農業不被重視，一定要做點什麼」，來打破梓官蔬菜產業目前的停滯狀態。七月時他決定要籌辦「梓感農村文化節」，目標就是讓更多人認識梓官的農業。
活動目前暫定在今年12月17日至18日，李法憲透露，主軸設定在農業文化的體驗及展演，例如：農耕方式的演進，展出過去至今的各式各樣農機具，包含水牛也會出現，現場還會有爆米香、稻稈DIY、現場食材料理和手作味噌，讓消費者認識農產變成食材的過程，不只體驗活動，田區也會有音樂會，邀請農村武裝青年、吳志寧及魏嘉瑩來表演，透過歌手的魅力吸引更多人來認識梓官。
農村文化節最後會安排特色餐會，並播放電影《米倉的孩子》，李法憲打算播映後進行講座講堂，讓參與活動者一同思考梓官農業未來的可能性。「辦活動對我來說，也是一個嘗試」，他表示，倘若梓官農業能被更多人看見，吸納不同意見進入梓官，才會有改變的可能。關鍵是，提高農業的價值以及農民的認同感，讓農民願意繼續務農，才能保留梓官的農業生生不息。
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