一群大叔把農村變得超好玩！焢窯收蜜、抓蟲採蓮子，歸鄉教師魏宗淇，把白河變迪士尼樂園
農村可以變成迪士尼樂園嗎？台南白河，就有一個人懷抱著夢想，希望把家鄉打造成農村版迪士尼。魏宗淇原本在台北一所高中任教，37歲那一年辭職歸鄉從農，他把農業轉型變成服務業，把焢窯、抓蟲、收蜂蜜設計成精采活潑的教案，將自己的童年經驗轉化為農村體驗，一年接待超過3000人次，讓農村重新充滿人氣和歡樂。
魏宗淇的「迪士尼」大夢，背後有一群來自四面八方的農民作為協力夥伴。他想像，未來農業不只是生產，除了邁向服務業還得要打團體戰，因此成立「一群農夫農業發展協會」，辦活動時相互支援，平時也一起參加展覽設攤。大家共同捲動土地的能量，把農村魅力傳播給城市民眾，並吸引年輕人回鄉，帶頭的魏宗淇也因此獲得今年的「農村領航獎」殊榮。
歸鄉從農，從農事體驗課程裡找農村出路
白河有一處將軍山，因為鄰近國軍鑑測基地，傳說中有不少將官在此高升而得名。1976年生的魏宗淇在將軍山腳下成長，年輕時因體育優異而獲機會就讀文化大學體育系後又進修碩士，畢業後順利留在台北擔任教職。然而，他心心念念仍是故鄉天寬地闊的山谷農場。
2013年由於父親生病開刀，無力獨自照料十公頃農場，讓他決定舉家南遷一圓歸鄉夢。一開始，他試圖透過「小地主大佃農」擴大耕作面積，但摸索了幾年，天候不穩收入也不穩，種更多未必能提高收入。而在自家農場內，希望從友善耕作轉向有機的想法，也遭到父親極力的反對，讓他一度迷失方向。
反而是辦活動的時候，他不但更擅長也更有自信。2015年魏宗淇舉辦第一場焢窯活動，在親朋好友吆喝下，報名人數突破200人。這讓他驚嘆：「鄉下再普通不過的焢窯，竟讓都市人趨之若鶩？」加上近十年興起「食農教育」熱潮，農場的體驗活動，吸引許多都會學校跟城市親子團都打電話來洽詢。
在2016年舉辦的「柳橙季田野奧運會」，更挑戰千人焢窯烤地瓜，讓他對辦活動越來越有心得。他暗忖：「既然都市的孩子渴望親近土地，自家農場是否可以讓所有孩子有機會體驗農村經驗？」因此他轉變想法，將農場打造為食農教育場地，除了生產也把農場當成大教室，定期推出活動。
農村大叔將童年野趣轉化為體驗活動
「像我這一代鄉下長大的童年，玩泥巴、釣魚、焢窯根本沒有什麼，但是對於都市人卻充滿吸引力，許多家長願意付費，讓孩子體驗摘柳丁、育苗插秧、做竹水槍，體驗農村童年的樂趣。」他沒想到，「城鄉差距」有一天居然成為農村逆襲的一大賣點。
從此，魏宗淇相信農場的價值不再只是生產，只要好好設計，農村到處充滿創意，取之不盡。他認真的把每一年每個月份依照作物跟時事來設計主題活動，例如4月為因應俄烏戰爭當月活動取名為「世界和平」，設計以「蜂火連片」用手搖取蜜，「紅色炸彈」是以番茄製作蜜漬番茄，部分收入更撥出部分捐贈烏克蘭。玩開了之後，連他小時候最討厭的事情：去柳丁樹上摘鳳蝶蛹，都可以設計成活動一部分。
「台北的孩子跟農村距離很遙遠，對什麼都充滿好奇心。」從認識農產品到種植的環境、包括自然界的生態系、教大家怎麼自己料理採收下來的東西，這些過程都可以安排成教案一部分。「鄉下的童年都是自己從生活環境裡找出好玩的事情，重點是運用想像力。」魏宗淇說，他的心法就是把自己的童年經驗找出來，把食農教育從硬梆梆的課程，變成好玩的事情。
魏宗淇懷抱豪情立志要打造一個農村版的迪士尼樂園，經年累月透過網絡召募跟口碑傳播，越來越多學校跟企業機構來洽談活動，在疫情前平均每年農場活動接待高達3000人次。但是這麼大的活動量，光是靠魏宗淇一個人不可能達成，關鍵則是他背後的一群夥伴們。
「不藏步，想學活動怎麼辦就一起來」
「一場600人大型活動，至少要有15位講師群」，魏宗淇的協力夥伴，就是整個台南市的青農網絡。他形容就像過去收割時候的「相放伴」，大家依照專長分工，有人解說農事、有人帶遊戲、有人負責焢窯、也有人負責餐點。由於大家平時就常聚在一起，只要事先約好，活動前一個小時開會，也能充分把握要領，展現青農社群驚人的默契。
大家來幫忙不只是義氣相挺，更重要的是「大家也想知道，農場到底可以玩什麼？我說想學就一起進來玩。」魏宗淇說，除了工資外，大家更想獲得的是辦活動的經驗跟創意，青農夥伴一邊支援活動，一邊也在摸索，「如果是自己的農場，該怎麼玩出特色？」
魏宗淇說每個農場條件不可能完全複製，但是彼此支援合作一起辦活動，將軍山農場變成農友們觀摩與累積經驗的重要場域。為了促進青農社群的交流合作，他更成立了「一群農夫」這個協會與品牌，不管是哪裡要參展或者國道休息站有農產品擺攤設站的機會，他的原則都是「大家揪團一起玩」。
一群農夫，魏宗淇帶頭向前衝
吳正雄是魏宗淇中學同窗，也是留鄉的蓮農，隨著人力成本上升，以往單純種蓮子、賣蓮子利潤越來越薄，為直接銷售給末端消費者，他在鎮上開設一家前店後場的蓮花觀光農園，但是顧客上門後卻帶來新的挑戰。
「種蓮子我很厲害，但是要跟陌生人講話，坦白講一開始有困難。」憨厚的吳正雄說，「客人只問我為什麼蓮子一斤400塊這麼貴？卻不知道剝蓮子粒粒皆辛苦，我又不知道該怎麼解釋。」
吳正雄不擅言詞的困擾，從魏宗淇這裡得到解方。魏宗淇把吳正雄找去幫忙活動，訓練口條不好的吳正雄從準備器材、一路進步到台前擔任講師，現在已經可以帶著親子團學童從摘蓮蓬、取蓮子認識蓮產業。「小朋友有時候鬧脾氣也不能生氣喔，講解順序步驟要自己一步一步調整，現在已經換農會來找我辦活動了。」他臉上帶著靦腆笑容又略顯得意的說。
吳正雄說，過去大家各自農忙，缺少交流跟腦力激盪，魏宗淇回來之後扮演白河青農的「領頭羊」，平常沒事就是串門子泡茶聊天交朋友，有活動就互相支援，帶大家報名參加各種展覽跟競賽，無形中也幫助青農們累積經驗跟視野。
農場不只生產糧食，也生產親近土地的經驗
李榮宗是退休教師，也是白河文史工作者與生態倡議者，他認為魏宗淇的工作對環境永續是重要的啟發，「農場除了農產品，農地環境跟周邊的自然生態，都應該是農場經營理念的一部分。」「消費者在果園裡看到果子狸、野兔，蝴蝶、蜜蜂，很自然可以信任這裡的產品。」他說，看到友善耕作的小農在照顧這塊土地，都市人會更願意掏錢去支持本土農產品。
「這些親近土地的經驗也會轉化回饋給小農，一分地的地瓜，市場只收兩萬，但焢窯活動讓這批地瓜價值二十萬。」李榮宗認為，魏宗淇的農場不只生產糧食，也生產人與土地的情感連結，這才是更有價值的產品。
一位長期觀察青農發展的地方農業人士佩服地說，魏宗淇不論有無經費支持，都會按年度計劃，依照各月份訂出主題、設計不同活動，持續經營客群累積知名度，無形中也在擴大白河的農業影響力。
她觀察，魏宗淇的活動力為白河帶來新的人流，特別是都會親子團。這些都市人到此體驗蓮子加工，品嘗新鮮蓮子口感跟香氣，也了解農產品的真實成本。「來過產地的消費者跟小孩，留下感情跟美好回憶會外溢到整個地方，對在地農產產生黏著度，而不再是以價格來選擇農產品。」
食農教育法帶來新契機，小農積極合作站上舞台
魏宗淇對現在剛剛起步的《食農教育法》有很大的期待，因為以往學校的校外教學或企業員工組訓都交給旅行社，這些活動大部分是跟休閒觀光農場搭配，很少有個體戶農民能夠承接人數大型活動。但如果不同區域的小農們如果能夠合作，相互搭配支援，個人農場其實有機會承接這些食農教育活動。
「很多時候大家只想種東西，卻發現東西種出來，但是賣不掉，怎麼辦？問題不只是種東西，而是該怎麼賣？要賣給誰？」他認為食農教育讓小農可以有機會連結消費者，但是要如何把活動辦得有趣，需要經驗累積。
魏宗淇意識到，小農不可能單打獨鬥存活，必須先組合起來，「但是組合起來並不是期望別人（幫忙銷售），大家需要的是團隊意識，需要合作的精神，有人扮演隊長，有人負責不同角色。」取長補短才能發揮團隊最大效用。
魏宗淇這些年來的努力，甫獲農委會水土保持局「農村領航獎」肯定，他自己給「農村領航獎」的定義，就是「有好康的鬥相報，你好、我好、大家好。」勇於扮演發動機，找大家一起來試試看。他說，「食農教育沒辦法賺大錢，但是一旦讓參與者留下美好的回憶，這些客群就會變成支持者，細水長流支持農場的產品。只要生產的東西賣得掉，農村才可能有年輕人回來。」