濟州美食節登場 10周年特邀《黑白大廚》 打造創意韓食
KPOP吹起韓式料理熱潮，南韓政府趁勢積極推廣韓國飲食文化，舉辦各種美食活動，讓外國客深入認識當地料理。濟州島知名美食慶典「美食葡萄酒節」10日也登場，為期一個月的活動除了提供80多種美酒，還請來《黑白大廚》廚師，用濟州當季新鮮食材，打造多道創意料理。
肉香濃郁的濟州黑牛肉表面煎得金黃，配上奶油蘆筍和醃漬油菜，將濟州島色彩融為一體。
緊接著下一道美食，奶油海藻湯上擺放鮮蝦和章魚，把在地食材和法式料理結合，碰撞出新滋味。
南韓主廚 朴俊雨：「為了參加濟州美食紅酒節，研究了濟州食材有什麼。因為和從其他地區來的廚師，展示了以我們角度開發的食物，可以說是新的接觸。」
美食饗宴當前，現場民眾紛紛拿起手機拍下珍貴瞬間。
濟州民眾 申京媛：「隨著想要認識料理的人越來越多，希望深入了解的人越來越多，希望能夠增加這些活動。」
濟州民眾 崔濟三：「使用黑牛這一點讓我覺得很神奇，站在（濟州）道民的立場上，很常接觸到章魚，但不是只吃生魚片，（主廚們）用新奇的方法做料理，這讓我有了新的感觸。」
民眾讚不絕口的，是南韓濟州舉辦的美食與葡萄酒節，10日開跑至6月15日，幾乎天天都有特別活動，其中一環節，請來綜藝節目 《黑白大廚》的廚師，分享獨家烹飪技巧。
韓聯社TV記者：「濟州產食材加上廚師的創意，濟州美食文化正在進一步發展。」
為期一個多月的活動期間，民眾還能品嚐80多種葡萄酒，吸引海內外美食家聚集。
除了濟州美食節今年迎來第十屆，隨著韓流文化席捲全球，帶動外國人對韓國料理的興趣，南韓政府積極支援食品產業，要讓韓食的美好，被全世界看到。
韓聯社TV主播：「最近韓國食品深受全世界喜愛，從利用我們既有食材的季節菜色，到創意韓食，種類也變得更加多樣。隨著韓國飲食影響力的擴大，（政府）活動和支援也接連不斷。」
春季蔬菜、剛釀好的大醬和泡菜，用這些食材製成的料理擺在長桌上，立刻抓住外國客的眼球。韓食振興院透露，數據顯示曾品嘗過韓式料理的外籍人士，對韓食滿意度高達80%，政府因此更加積極支援舉辦多樣化韓國料理活動。除了菜色介紹和提供韓式料理試吃以外，還邀請民眾一同思考韓食意涵。
南韓主廚 孫鍾元：「韓國獨有的食材是什麼呢？還可以用哪些材料製作西餐呢？」
南韓政府計畫今後也將通過更積極的推廣活動，培養韓國食品市場競爭力。
南韓農林畜產食品部長官 宋美齡：「我認為對於來到韓國的遊客，這是告訴大家韓國有這麼多美食的好機會，因此加強了對韓國料理的宣傳力度。」
乘著韓國飲食熱潮，，今年亞洲50大餐廳排行榜，有4家韓國餐廳躋身名單中。2025米其林名單也公布，目前南韓唯一一間米其林三星餐廳，由首爾釜山都有分店的現代韓式料理「Mingles」奪得。
主持人 vs. 頒獎人：「三星餐廳是…，Mingles餐廳！」
料理界最高的米其林三星榮譽，今年由主廚姜珉九收入囊中。
Mingles主廚 姜珉九：「辛苦的事、開心的事，如同跑馬燈一樣閃過。那些說要挑戰不同變化的團隊隊員們，流下不少眼淚，真的非常高興，所以那個瞬間很難忘。」
Mingles餐廳以大醬烤羊排，還有以醬油、辣椒醬、大醬三種醬料製成的創意甜點，征服不少食客的味蕾。2019年開始多次入選《米其林指南》，終於在今年由二星晉升為三星。
Mingles主廚 姜珉九：「我認為作為韓國廚師，應該尊重和理解韓國傳統飲食。韓國料理離不開醬， 對於如何運用在西式料理和其他國家的飲食，我為此苦惱了很久。」
姜主廚抱著向世界展示韓食之美的目標，經過不段試驗與創新，將Mingles餐廳菜單蛻變為7成是融合創意與傳統的韓式料理。
Mingles主廚 姜珉九：「打好基礎，向後代傳達韓國的優秀美食文化，並向全世界推廣，這是我們這一代廚師的責任。」
通過政府的大力宣傳和廚師們的默默耕耘，韓式料理正加速進軍全球，展現餐桌軟實力。