中秋烤肉文蛤、秋刀魚價格微漲
[NOWNEWS今日新聞] 中秋節將至，農業部漁業署今（2）日舉行「烤海味迎中秋－國產水產中秋燒烤推廣記者會」。而每到中秋台灣人必備烤肉，漁業署長王茂城透露，文蛤約有7%的漲幅；秋刀魚價格預計今年價格也會上漲。至於在台灣鯛可能受到外銷市場受阻影響、還有烏龍檢驗等，價格可能跌近15%。
為迎接中秋節消費旺季，農業部次長黃昭欽分享，漁業署串聯全台40家漁會，共同推廣國內優質國產水產品，包括鰻魚、白蝦、小卷、石斑、鱸魚等多樣特色漁產品，都深受民眾喜愛。
黃昭欽表示，隨著冷鏈體系日益完善，國產水產品能夠快速從產地送達消費者手中，可延長保存期限。
漁業署結合中秋烤肉商機，推廣台灣鰻魚等優質水產品，盼透過行銷宣傳及各地漁會共同合作，提升國產水產品的市場能見度與消費需求，讓民眾在中秋佳節享用更多新鮮、美味的台灣漁產品。
王茂城指出，中秋節前漁獲量整體供應量維持約260噸，但前一週需求量可增加5%至10%。至於價格部分，基本上變動不大，他說明，可是仍有幾項水產品確實有起伏，如文蛤自去年丹娜絲風災後，造成延遲性死亡，可能會有7%左右的漲幅。
王茂城說，秋刀魚今年產量維持7000至8000噸左右，預估接近正常，價格也會上漲。
唯一價格較為下滑的是台灣鯛的價格。王茂城表示，受到外銷市場受阻的因素，還有高雄先前台灣鯛的烏龍檢驗事件，造成大家對於台灣鯛消費信心不足，價格到去年同期相比約跌15%。
整體而言，台灣年產量最高魚貨仍是台灣鯛，一年生產量約5萬至5萬5千噸，至於文蛤約5萬噸、鱸魚2萬多噸。
王茂城也推薦民眾可選擇「生鰻片」。燒烤時可依個人口味刷上醬汁，或灑上玫瑰鹽、孜然粉、胡椒粉等調味料，簡單做法就能帶出誘人香氣；台灣鯛可採用鹽烤方式，更能保留魚肉的鮮甜原味。
至於白蝦與小卷也只要簡單料理，就能品嚐到海鮮最純粹的美味。王茂城提醒，民眾享受燒烤美食時應搭配各式蔬菜，以兼顧營養均衡。同時務必注意生、熟食分區處理，才能在享受美味之餘，也確保飲食衛生與食品安全。