【Bella出國去】香港兩大排隊蛋塔開箱！英國人開的Bakehouse酸種塔皮歐美客很愛，Hashtag B開心果口味很難買

來到香港除了滿街的港式料理讓你陶醉，人手一袋的蛋塔，絕對是你送禮自用兩相宜的好選擇。目前人氣最高的兩家蛋塔名店Bakehouse、Hashtag B哪家最值得吃？【Bella出國去】帶各位飛到香港開箱！若你熱愛酸種塔皮請選擇Bakehouse；喜歡創意新潮的請選Hashtag B的開心果蛋塔。

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香港排隊蛋塔開箱：Bakehouse撲空機率偏高

Source：Bakehouse

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Bakehouse由瑞士甜點師Grégoire Michaud於 2018 年創立，在這幾家排隊的蛋塔店中，它們家的等待時間通常是最長的。如果運氣好恰逢出爐時段，或許能即刻買到幾盒「現貨」；但大多數情況下，限量的蛋塔早已被一早持號碼牌的顧客掃空。為避免撲空，建議提早到店排隊領取號碼牌（每家分店開門時間略有不同，可在官方Instagram上查詢最新資訊）。然而，號碼牌數量極為有限，稍晚抵達可能就無法拿到，請務必提早安排，做好心理準備！

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香港排隊蛋塔開箱：Bakehouse酸種塔皮讓人慕名而來

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Bakehouse在香港一共有5家分店都在鬧區之中，分別位於港島的銅鑼灣、灣仔、中環、赤柱以及尖沙咀，Naomi編買過兩次，「銅鑼灣店」若剛好出爐基本上可以買到熱騰騰的；「尖沙咀店」則是要排很久拿號碼牌，晚一點來排就會拿不到。熱騰騰的蛋塔入口時，首先感受到的是層層分明的餅皮，極致酥脆，卻毫不油膩，每咬一口都能細細品味出麵粉的天然香氣與濃郁的奶油風味，也有一說它們家的蛋塔是酸種餅皮，不過Naomi編是吃不太出來。接著是滑順的內餡，比傳統蛋塔更加厚實，飽滿的質地帶來豐富的口感，剛出爐的內餡還未完全凝固，介於奶酪和布丁之間的輕柔質感，不甜膩。

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香港排隊蛋塔開箱：Hashtag B花形蛋塔始祖

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最近在台灣爆紅的「花朵蛋塔」，其實起初是因為Hashtag B的推波助瀾才竄紅的！如果你一向愛吃蛋塔，但又對甜點的罪惡感敬而遠之，那麼這家店絕對值得一試。以健康為理念，主打低糖低鹽，每天新鮮手工製作，堅持使用天然食材，確保每一口都是真材實料。他們還非常自豪，每款產品在推出前都經歷了多次調味和反覆測試，只為帶給顧客一種出乎意料又令人回味無窮的口感。原本以多樣化的手工吐司打響名號，沒想到「花朵形蛋塔」一推出立刻掀起熱潮，成功成為本地人和觀光客爭相打卡的甜點聖地！最瘋狂的時候，隊伍甚至長到佔滿整條馬路。至於現在是否熱潮已退就不得而知，但11月底造訪時已經不用排隊，買了就能直接帶走。

香港排隊蛋塔開箱：Hashtag B原味比開心果更推薦

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這款花朵蛋塔正式名稱為「拿破崙焦糖千層塔」，外形超乎想像的大，大約是一般蛋塔的兩倍大，差不多相當於一塊小蛋糕的份量。當天因為時間匆忙無法現吃熱騰騰的，仍然忍不住帶回台灣，經過將近10小時的等待才終於品嚐依舊讓人驚艷。那千層的餅皮，吸收了焦糖的精華，帶著微苦的香味，讓整個味覺層次顯得格外高級。雖然失去了剛出爐時那種酥脆的口感，但千層皮的韌性和層次感依然讓人享受。而內餡則是有著扎實布丁般的質地，與千層餅皮互相輝映，口感上堪稱絕妙。其實，這家店的招牌是「開心果蛋塔」，但由於個人對開心果沒特別偏好，沒有試吃。不過，身邊的朋友倒是試了，認為濃郁且不過於甜膩，雖然口味特別，但還是會推薦大家首先嘗試經典的原味。

香港排隊蛋塔開箱：兩家店哪家推薦？

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如果你想一口氣品嚐兩家店的美味，那麼尖沙咀絕對是你的最佳選擇。兩家店距離不到500公尺，步行約6分鐘，運氣好甚至可以一併買到。價格方面，Bakehouse的蛋塔售價為每顆12港幣（約台幣50元），而Hashtag B則是18港幣（約台幣76元），雖然Hashtag B的價格略高，但它的份量幾乎是Bakehouse的兩倍，讓人覺得物有所值。至於口感，Naomi編自己偏愛Hashtag B，那濃郁的苦甜焦糖味至今仍在回味中。而Bakehouse雖然不會讓人失望，但若考慮到排隊的熱度與口味的深刻印象，下次再到香港，我可能還是會優先選擇Hashtag B。

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