嘉藥餐旅系 IFBA再創佳績

記者張淑娟∕仁德報導

嘉南藥理大學餐旅系再創佳績，參加二０二四ＩＦＢＡ賽勇奪兩金、四銀、一銅，展現嘉藥在餐飲專業教育上的卓越表現。嘉藥表示，這次是餐旅管理系繼西廚隊在印尼雅加達賽事中大放異彩後，飲調團隊及餐服團隊在國際交流暨餐飲大賽中再創佳績。

榮獲二０二四ＩＦＢＡ賽飲調組超級總冠軍的彭玉辰，從大一就加入餐旅系飲調團隊，此次她參賽的得獎作品是「Rosemary」雞尾酒，即選用檸檬伏特加、梅酒、檸檬汁及百香果糖漿，混和迷迭香、香茅葉與檸檬皮的特殊香氣，調製出酸甜、風味絕佳的雞尾酒，獲評審們讚不絕口。

彭玉辰表示，每次比賽都是一次成長，透過賽前準備、比賽實戰及賽後檢討，累積出寶貴的經驗，所以她特別建議學弟妹「賽前努力練習，參賽時保持平常心，才能發揮最佳實力」。另外在職業大專托盤競賽組拿下超級總冠軍的侯詠莘表示，當初因興趣與職涯需求加入餐服團隊，並在老師吳正雄鼓勵下參賽，並取得佳績。侯詠莘特別感謝老師的指導、餐服團隊同學們的鼓勵，堅持不懈的練習終於奪冠。