端午佳節米其林粽香飄 國聯大飯店北馥樓「鮑魚東坡粽」限量開賣
端午節將至，粽香市場提前升溫。榮獲《米其林指南》入選的國聯大飯店北馥樓，今年主廚團隊手工限量推出「端午飄香・匠心粽禮」，集結招牌「鮑魚東坡粽」、經典「湖州鮮肉粽」與養生「紫米豆沙粽」三款風味，以職人手作溫度與頂級食材演繹端午節慶儀式感，打造兼具奢華與傳統風味節慶粽禮。
國聯大飯店北馥樓行政總主廚古來文表示：「東坡肉是北馥樓最受客人喜愛的招牌之一，今年想讓這份熟悉的味道在端午有新的呈現，把鮑魚與東坡肉一同包進粽禮，是我們對節慶餐桌一次新的詮釋。」
此次主打的「鮑魚東坡粽」，以人氣熱銷「東坡肉」為靈感，融合頂級鮑魚海味入粽。主廚嚴選肥瘦均勻五花肉，以藺草綑綁定型後汆燙，再加入醬油、冰糖慢火燉煮長達四小時，使肉質油潤而不膩；搭配滷製入味的鮑魚與酥炸栗子，再與糯米長時間蒸煮，讓醇厚肉香與鮮美海味層層交織，展現粽香魅力。
「湖州鮮肉粽」則延續江浙湖州粽經典工法。糯米浸泡一天後拌入醬香，梅花肉以紅蔥頭、胡椒與米酒醃漬入味，包裹成細長外型，再歷經四小時水煮與燜製，呈現湖州粽特有的綿密軟糯口感，鮮香鹹味耐人回味。
饕客喜愛甜粽部分，則推出較具健康概念的「紫米豆沙粽」，以紅糯米與黑糯米6比4黃金比例調和，兼顧黏性與口感，搭配細緻豆沙餡，經六個半小時水煮後，米香與豆沙自然融合，甜而不膩，展現傳統甜粽的細膩新風味。
國聯大飯店表示，「端午飄香・匠心粽禮」由北馥樓主廚團隊全手工限量製作，禮盒內含鮑魚東坡粽、湖州鮮肉粽及紫米豆沙粽各兩顆，共六入，搭配精美雅緻保冷提袋，兼具送禮質感與節慶儀式感。6月10日前線上訂購感恩優惠價1,580元（原價1,980元），即日起接受預訂，6月1日起陸續開放提貨，數量有限訂完為止。詳情請洽官網。